As pessoas de quem ela mais gosta nem se lembraram dela, mas o ser humano é  mesmo assim.

Mas a dona nunca se poderia esquecer... Parabéns à minha Pintas que faz 4 anos que apareceu abandonada na Quinta.

Uma poda feita um pouco tarde, mas este foi o fim de semana da poda das roseiras. Deveria ter sido antes, pois existem já rebentos novos que não vão ser aproveitados.

Não é necessário nenhum jardineiro mas é preciso ter alguns cuidados. Aqui, deixo um vídeo para quem necessitar de ajuda.

Por aconselhamento de uma pessoa minha conhecida comecei a seguir este blog, há já algum tempo. É sobre cozinha e culinária mas numa perspectiva diferente do habitual dos blogs sobre este tema. Tem como título "Garfadas On-line" e lá encontrarmos livros antigos, como por exemplo "Arte de bem comer", cruzarmos com alguns utensílios antigos de cozinha e uma secção em que somos desafiados a descobrir os utensílios mistérios, uma verdadeira delícia.

Acresce dizer que a autora produziu sozinha o livro "Receitas e Truques para Doentes Oncológicos" que poderá vir a ser de uma enorme ajuda na alimentação de doentes que  padecem dessa terrível  doença. Por ser uma edição de autor, a distribuição não é fácil mas pode ser encomendado através do seguinte contacto: garfadasonline@gmail.com.

Por fim, faço meus os votos da autora "que seja útil a um grande número de doentes oncológicos e que lhes melhore e facilite a vida e a dos seus familiares".

Museu do Quai Branly,  Paris

Muito perto da famosa  Torre Eiffel, situa-se o Museu do Quai (cais) Branly, projectado pelo arquitecto Jean Nouvel, tem a particularidade de ter as paredes cobertas com vegetação. Uma tentativa de tornar a cidade mais verde e mais a agradável. Adorei!
 

Este post é dedicado a todos os que têm máquinas de café Dolce Gusto da Nescafé. 

Fazendo a  comparação com outros modelos do mesmo tipo, esta ganha vantagem pela  variedade de bebidas que oferece, as outras pela variedade de cafés. Como já existe outra máquina de café italiana na Quinta, que tira uma café espectacular, esta foi adquirida como complemento.

Deliciem-se com um latte Macchiato com caramelo.  

latte macchiato nescafé dolce gusto

uma colher  de café de caramelo líquido

canela em pó

Preparar o Latte macchiato na máquina Dolce Gusto. Verter por cima o caramelo e polvilhar com canela.

Estava uma maravilha.

Aqui, fica a receita da tarte de requeijão colocada no mês de Dezembro.

uma embalagem de massa quebrada

2 requeijões de Seia

200 g de açúcar

6 gemas

100 g de farinha

fermento q.b.

Bata-se o açúcar com as gemas até se obter um creme esbranquiçado. Juntam-se os requeijões defeitos e por fim a farinha e o fermento. Forra-se uma tarteira com massa quebrada e deita-se o preparado. Vai ao forno a cozer cerca de 40 minutos. No final verifica-se a cozedura com um palito. 

Eu servi com molho de frutos vermelhos e bom apetite.  

Como em todo o país, também na Quinta, caiu neve toda a manhã. Passado um ano e um dia do último nevão, a Quinta vestiu-se de novo de branco para delírio de todos.

Pois o que é bom, termina depressa, é sempre assim. Depois de uns bons dias de descanso, apesar do frio, esta semana já estou de regresso ao trabalho... e às aulas.

Estes foram os pratos produzidos, ainda, antes do Natal.

A todos os meus leitores e visitantes, desejo um Santo Natal cheio de amor e carinho.

Como sempre nesta altura muitas rabanadas, filhoses, bolo-rei, sonhos, ...  e muito tempo passado na cozinha, e na mesa a degustar os magníficos doces.

Boas Festas

Para abrir o apetite para o fim de semana. Este próximo, muito especial pois vai ser recheado de jantares com amigas, amigos, colegas novos, colegas mais antigos,... 

É tão bom ter amigos!

Verdadeiros amigos, amigos de infância, estes são um luxo que nem todos se podem gabar de ter. Um beijo grande a todos, pelo apoio e pela força.  

"Desculpa, dona!", deve ser o que ela pensou depois de ter feito a asneira...

Já sabia que isto ia acontecer, um dia cheguei a casa e este era o aspecto da Pintas.

E agora o que fazer? Nada, vamos a ver como é que ela se porta.

Afinal, cá na Quinta não é o pinheiro que está enfeitado, é a Pintas que tem um adereço novo.

Pois é,  a princesa está doente.

Há uma semana que a andava sempre a coçar uma pata... depois da ida ao Vet, foi descoberto uma piodermatite na pata. Não necessita de grandes cuidados, pomadinha e deixar de coçar a pata. Infelizmente, a única maneira de conseguir isso é meter-lhe o funil. Apesar de ter um em casa, a Pintas apenas o usou cerca de duas horas, mas agora vai ter que ser. Colocá-lo foi fácil, até nem ficou stressada, o problema é mesmo habituar-se a ele. Não consegue comer, nem subir para o sofá, bate nos móveis todos, e precisa de ajuda para tudo. 

Está tão tristonha! Já pediu montes de vezes para tirar o novo enfeite.

Paciência, Pintas, desta vez vais mesmo ter que aguentar isso.

Que maravilha, esta receita é tão simples e um sabor... de chorar por mais.

um bife do lombo

1 colher de sopa de azeite

1 copo de vinho branco

1 colher de sopa de farinha

1 chávena de caldo de carne

2 ou 3 colheres de sopa de natas

1 lata de cogumelos pequenos  laminados 

Sela-se dos dois lados o bife numa frigideira bem quente com azeite temperando de sal e pimenta a gosto, guarda-se de seguida no forno quente. Alouram-se os cogumelos na mesma frigideira e junta-se mais um pouco de azeite, se necessário. Acrescenta-se o vinho e o caldo, incorpora-se a farinha e as natas.  Deixa-se engrossar e junta-se o bife para ganhar mais gosto. Serve-se com batatas fritas cortadas aos palitos grossos, para saborear no rico molho.

É por isto que a última semana foi caótica...

Tudo o que sei de culinária, fui aprendendo, sempre de uma forma muito autodidacta. Mas sempre quis aprofundar os meus conhecimentos na área, apesar de nada ter com a minha formação profissional, mesmo só por valorização pessoal.

De repente, sem procurar nada, surgiu esta oportunidade de realizar uma formação ligada à cozinha, e assim sendo, peguei na minha faquinha e lá fui eu.

O Chefe muito simpático, tem uma paciência infinita para nos ensinar cozinha a horas um pouco tardias. A turma é animada, a maioria das pessoas ligados à  hotelaria, pois claro e os iniciados pelo meio. 

Esta primeira semana foi dedicada às saladas e aos molhos, tudo muito light, para manter a linha. Este era o aspecto da mesa à hora do intervalo.

Mais tarde colocarei os ingredientes.

Estimados leitores...

Esta semana foi realmente caótica, se os dias tivessem mais um ou duas horas bem que necessitava delas. Por este motivo foi impossível postar posts, mas em compensação vou trazer, brevemente, muitas novidades ligadas à culinária, e mais não posso dizer.

Desejo-vos um bom fim de semana.

Agora que entramos na época natalícia, em que se multiplicam os jantares com os amigos, este é um dos pratos que certamente nos aparece na ementa: Bacalhau com Broa.

4 postas de bacalhau demolhado

miolo de broa

1 cebola

2 dentes de alho

1 folho de louro

1 copo de vinho branco

2 colheres de sopa de margarina

2 dl de azeite

1 colher de sopa de pimentão doce

pimenta e sal q.b.

Leva-se o bacalhau num tabuleiro a assar temperado com meio copo de vinho, louro, pimenta e metade do azeite. Entretanto, amasse num pirex o miolo de broa esfarelado com o restante  vinho, a margarina, os alhos e a cebola picados, o pimentão doce e o resto do azeite. Tempere este preparado da boa a gosto com sal e pimenta.

A meio da cozedura do bacalhau, coloque por cima o preparado da broa. Quando estiver dourado, retire do forno e sirva em seguida.  

Finalmente, a banca pode fazer algo pelo ambiente!

Em jeito de resposta a uma questão por mim levanta no Circo, afinal as empresas servem em primeiro lugar as pessoas.

 Parabéns à  CGD e ao BES pela iniciativa! Portugal precisa de boas ideias!

A CGD e o BES vão financiar o projecto Banca & Ambiente, no âmbito do Programa Ambiental das Nações Unidas, visando promover o equilíbrio ambiental através da actividade bancária com a padronização dos riscos ambientais na análise do risco de crédito. O projecto arranca amanhã, com a realização de uma conferência de lançamento em Lisboa.
 

"A banca assume um papel pró-activo para sensibilizar as empresas para este tipo de risco, o risco ambiental, na concessão de crédito às empresas", diz Suzana Ferreira, directora de comunicação e de marca da Caixa Geral de Depósitos (CGD).
"A adesão do Banco Espírito Santo (BES) ao Programa Ambiental das Nações Unidas para o Sector Financeiro (UNEP-FI) faz parte de uma estratégia pautada pela partilha de conhecimento e criação de ferramentas que permitam a adopção de práticas ambientais sólidas", revela Paulo Padrão, director responsável pela área de sustentabilidade do BES.
 

O objectivo é que  um conjunto de questões relacionadas com o ambiente deverão passar a ser determinantes na análise de pedidos de financiamento das empresas. fonte: O Jornal Economico

Recebi por mail e dedico aos professores que neste momento já necessitam de uma pausa nas actividades pedagógicas (como eu!!!). É um pouco longo, mas vale a pena.

Naquele tempo, Jesus subiu ao monte seguido pela multidão e, sentado sobre uma grande pedra, deixou que os seus discípulos e seguidores se aproximassem.

Depois, tomando a palavra, ensinou-os, dizendo:

- Em verdade vos digo,

- Bem-aventurados os pobres de espírito, porque deles é o reino dos céus.

- Bem-aventurados os que têm fome e sede de justiça, porque serão saciados.

- Bem-aventurados os misericordiosos, porque eles...


Pedro interrompeu:

- Temos que aprender isso de cor?


André disse:

- Temos que copiá-lo para o papiro?


Simão perguntou:

- Vamos ter teste sobre isso?


Tiago, o Menor queixou-se:

- O Tiago, o Maior está sentado à minha frente, não vejo nada!


Tiago, o Maior gritou:

- Cala-te queixinhas!


Filipe lamentou-se:

- Esqueci-me do papiro-diário.


Bartolomeu quis saber:

- Temos de tirar apontamentos?


João levantou a mão:

- Posso ir à casa de banho?


Judas Iscariotes exclamou:

(Judas Iscariotes era mesmo malvado, com retenção repetida e vindo  de outro Mestre)

- Para que é que serve isto tudo?


Tomé inquietou-se:

- Há fórmulas? Vamos resolver problemas?


Judas Tadeu reclamou:

- Podemos ao menos usar o ábaco ?


Mateus queixou-se:

- Eu não entendi nada... ninguém entendeu nada!


Um dos fariseus presentes, que nunca tinha estado diante de uma multidão nem ensinado nada, tomou a palavra e dirigiu-se a Ele, dizendo:

- Onde está a tua planificação?

- Qual é a nomenclatura do teu plano de aula nesta intervenção didáctica mediatizada?

- E a avaliação diagnóstica?

- E a avaliação institucional?

- Quais são as tuas expectativas de sucesso?

- Tens a abordagem da área em forma globalizada, de modo a permitir o acesso à significação dos contextos, tendo em conta a bipolaridade da transmissão?

- Quais são as tuas estratégias conducentes à recuperação dos conhecimentos
prévios?

- Respondem estes aos interesses e necessidades do grupo de modo a assegurar a significatividade do processo de ensino-aprendizagem?

- Incluíste actividades integradoras com fundamento
epistemológico-produtivo?

- E os espaços alternativos das problemáticas curriculares gerais?

- Propiciaste espaços de encontro para a coordenação de acções transversais e longitudinais que fomentem os vínculos operativos e cooperativos das áreas concomitantes?

- Quais são os conteúdos conceptuais, processuais e atitudinais que respondem aos fundamentos lógico, praxeológico e metodológico constituídos pelos núcleos generativos disciplinares, transdisciplinares, interdisciplinares e metadisciplinares?


E então Caifás, o pior de todos os fariseus, disse a Jesus:

- Quero ver as avaliações do primeiro, segundo e terceiro períodos e reservo-me o direito de, no final, aumentar as notas dos teus discípulos, para que ao Rei não lhe falhem as previsões de um ensino de qualidade e não se lhe estraguem as estatísticas do sucesso.

- Serás notificado em devido tempo pela via mais adequada. E vê lá se reprovas alguém!

- Lembra-te que ainda não és titular e não há quadros de nomeação definitiva!


... E Jesus pediu a reforma antecipada aos trinta e três anos...

 

15 de Novembro é o Dia Mundial das Vítimas da Estrada, nunca  fiz referência a este dia no blog, mas este ano abro uma excepção. A Liga Internacional contra o Trauma Rodoviário é uma rede de organizações internacionais que tem como objectivo minimizar o trauma rodoviário e melhorar os sistemas nacionais e internacionais de tratamento, acompanhamento e apoio às vítimas da estrada e seus familiares.

Quem se pode dar ao luxo de dizer que nunca foi afecto por este problema? Infelizmente, quase todos nossos já perdemos pessoas queridas por essas estradas fora. Hoje, o meu pensamento está com as pessoas que já perdemos, na falta que nos  fazem e nas pessoas que sobreviveram.  Da próxima vez que pegar no volante, pense em quem se cruza consigo...

 links: Associação de Cidadãos Auto-Mobilizados

         Estrada Viva