Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.
Quinta-feira, 7 de Janeiro de 2016
8 anos de Blog...

8 anos de blog... Boas memórias...

2922 dias, 872 posts, 1445 comentários, 27 reações, 478 000 visitantes....

São apenas números, o mais importante são os amigos que fiz com este Blog....

Escrevo estas linhas com muita vontade de retomar, recheada de boas ideias, fantásticas fotografias e excelente receitas...

Lembrança de doces momentos...

memorias

 

 

 



publicado por maria mendonça às 19:08
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Domingo, 27 de Setembro de 2015
Hoje, Eclipse Lunar

Quebro este jejum de blog, com um post que tinha de acontecer.... Pois hoje, há eclipse lunar total. Mas o que tem isso de extraordinário?

Nada aparentemente, mas se juntarmos que é um eclipse lunar total numa noite superlua, é fantástico!!

Tão incrivel, que só voltará acontecer em 2033... Por isso, a não perder esta noite...

A partir das 2h07m começa o espetáculo e cerca das 3h50m estará no seu máximo...

Mais informações, sigam o link.

 

Guillaume Souvant/Getty Images



publicado por maria mendonça às 20:19
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Domingo, 21 de Junho de 2015
Chegou o Verão...

Acabou de chegar o Verão...16h38m ocorreu o Solstício de Verão no Hemisfério Norte. 

Sol, calor, praia, férias... Só bons momentos... 

Ficam as primeiras sugestões a Sul...

 

Odeceixe, concelho de Aljezur considerada uma das 7 Maravilhas-Praias de Portugal

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Porto de Mós, Lagos

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publicado por maria mendonça às 16:38
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Sábado, 20 de Junho de 2015
Associação Casa da Criança

Hoje, aproveito para partilhar um projeto de solidadariade.
A Associação de Apoio à Criança é uma IPSS, sem fins lucrativos, na cidade de Guimarães, tendo por objecto o acolhimento temporário de crianças, vítimas de maus tratos, negligência ou abandono. Para a realização deste sonho conta com a solidariedade de toda a comunidade.
Em 2015, a Casa da Criança comemora 10 anos desde o primeiro dia que iniciou a sua atividade e se tornou o lar de quase duzentas crianças em risco. 

Para comemorar este momento, a instituição convidou artistas  a desenvolver uma obra de arte que refletisse a essência do trabalho meritório que a Casa da Criança tem vindo a desenvolver. O resultado é a instalação artística “Casa da Criança” que será apresentada na Praça da Oliveira, em Guimarães, hoje, dia 20 de junho. Esta instalação artística é composta por 3.650 casas, que representam o lar e o colo que estas crianças encontraram na instituição, durante os seus 3.650 dias de atividade.

Passe por Guimarães e compre um casa.
Ou, compre a sua “Casa” no site, por apenas 10€ (preço base) e ajudem a fazer a diferença na vida destas crianças.

Todas as crianças tem direito a um colo. Casa é o lugar onde mora o coração. 

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publicado por maria mendonça às 15:28
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Segunda-feira, 25 de Maio de 2015
Crumble com Pêra...

Segunda-feira, algo doce... 

Crumble com pêra e uma rica bola de gelado, para encher a alma.

Boa semana...

 

Pera com crumble e gelado

 1 ou 2 pêras

1 pau de canela

1 limão

3 colheres de açucar

1 bola de gelado, a gosto

100g de biscoitos digestivos esmagados

2 colheres de sopa de manteiga derretida

 

Coloque as pêras numa panela média com a raspa de limão, o açúcar e o pau de canela, acrescente a água e leve a ferver cerca de por 10 minutos.

Misture as bolachas com a manteiga derretida.

Retire as pêras do líquido, deixe arrefecer ligeiramente e fatie a pêra em tiras com largura de 1 centímetro.

Utilize um aro de 7 cm para a montagem no prato, coloque as fatias de pêra delicadamente e cubra com a mistura de biscoito, pressionando levemente. Remova cuidadosamente o anel.

Coloque uma bola de gelado em cima e sirva de imediato

Pera com crumble e gelado

 



publicado por maria mendonça às 11:40
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Quarta-feira, 29 de Abril de 2015
Simplesmente, rosas....

rosas

 



publicado por maria mendonça às 15:39
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Domingo, 19 de Abril de 2015
Por que hoje é Domingo...

 

 

Hoje é Domingo, podemos abusar um pouco... Deixo-vos a minha sugestão, uma sericaia com ameixa de Elvas... Tão bom!!

Sericaia com ameixas de Elvas

 



publicado por maria mendonça às 14:30
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Terça-feira, 14 de Abril de 2015
Ilha flutuante em chocolate...

Chocolate, chocolate e chocolate... para quem gosta nunca é demais. Quem resiste a esta Ilha Flutuante em Chocolate? 

Uma fusão entre as famosas farófias, chocolate e caramelo, receita fácil, rápida, um sabor divinal e uma apresentação fantástica.

Uma pequena resalva, o resultado final não é uma mousse de chocolate, a consistência é mais líquida.

Farofa em chocolate

 

Farofa em chocolate

 

170g de chocolate, usei Nestlé chocolate caramelo

500ml leite

2 ovos

1 colher de chá de farinha

caramelo líquido q.b.

raspas de chocolate q.b.

 

Numa panela, em lume brando derreta o chocolate partido em pedaços com o leite. Mexa regularmente, até obter uma mistura homogénea. Depois de derretido, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Numa tigela, misture as gemas e a farinha. Adicione lentamente o leite com chocolate morno (para as gemas não cozerem e talharem) e leve de novo ao lume, cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Coloque nos recipientes de servir e leve ao frigorifico.
Bata as claras em castelo firmemente.  Faça pequenas bolinhas e coloque-as num prato. Coza as claras no microondas cerca de 30 segundos a 900w. Depois de frias acrescente as claras ao chocolate, derrame caramelo e por fim, umas raspas de chocolate. 



publicado por maria mendonça às 12:10
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Sexta-feira, 10 de Abril de 2015
Tempura de Bacalhau com Picadinho de Legumes

Admito, desde que vi esta receita pela primeira vez no Público, da Chef Marlene Silva, que fiquei com uma vontade enorme de experimentar....

Cá em casa, faltava inaugurar a fritadeira nova, por isso, foi o prato ideal para isso. Achei a tempura muito fácil de fazer,  algo mais leve do que as nossas famosas pataniscas, acompanhas com uma salada muito fresca, para os dias quentes.

Para obterem a   receita basta seguir o link... e deliciarem-se!

Tempura de bacalhau



publicado por maria mendonça às 19:16
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Quinta-feira, 9 de Abril de 2015
Tecolameco

Tecolameco ou Teco Lameco, nome estranho, para uma sobremesa maravilhosa...

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A doçaria conventual portuguesa é de uma riqueza ímpar, habitualmente, confeccionada nos conventos, com grandes quantidades de  gemas e açúcar, terá tido origem no século XV.

Este doce típico da região do alentejano, é uma espécie de toucinho do céu, com amêndoas.

Não fui eu que o elaborei, mas é fácil encontrar receitas na net, para quem quiser experimentar, aqui, aqui ou aqui.

Este servido no restaurante das Varandas de Alter, em Alter do Chão, com a simpatia habitual, estava divinal... 



publicado por maria mendonça às 12:10
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Quarta-feira, 8 de Abril de 2015
Rescaldo da Páscoa

No rescaldo da Páscoa, temos o folar transmontano, fabuloso, delicioso, como sempre...

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E por causa dele, muitas visitas ao blog.

Muito obrigada!

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publicado por maria mendonça às 19:20
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Domingo, 5 de Abril de 2015
Páscoa Feliz...

 

Votos de...

pascoa

 ...a todos!



publicado por maria mendonça às 15:11
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Segunda-feira, 30 de Março de 2015
Dom Rodrigos

Inicia-se a semana da Páscoa, por isso, muito trabalho para a maioria das famílias. Por todo o país, há tentações a sair da cozinha...
Atrevo-me a afirmar que o Folar é rei em todos os cantos de Portugal, confeccionado de várias formas  seja um folar com carne ou um folar doce.

Cá em casa, a tradição é o folar de carne, mas enquanto esse não se faz, deixo-vos uma doce típico algarvio, os Dom Rodrigos, doce típico do Sul feito de fios de ovos, com canela e amêndoa. 

Infelizmente, estes não foram feitos por mim, por isso, hoje não há receita.

dom rodrigo



publicado por maria mendonça às 12:55
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Segunda-feira, 23 de Março de 2015
Pudim de Coco

Domingo, hoje algo doce... Pudim de Coco.

Quase todos conhecemos um pudim flan antigo da marca El Mandarin, apresenta-se  numas caixinhas azuis pequenas, conheço-as desde de criança. Andei a investigar e estranhamente, nada tem de chinês, é um produto de uma empresa portuguesa em Almada e estão no mercado há mais de 40 anos.

Estes pudins são fáceis de confeccionar, não são muito fortes, nem têm muito açúcar, o que se traduz numa enorme vantagem.

Apesar de eu não ser amante de pudins, às vezes, faz-me falta algo doce e foi dessa necessidade que fiz este pudim esta semana.  

Pudim de cocô

1 saqueta Pudim Flan Mandarin

3 colheres de açúcar

300ml de leite

200ml  leite de coco

3 colheres da sopa de coco ralado

Caramelo líquido q.b. 


Misture o conteúdo da embalagem do pudim com o açúcar, dissolva com o leite de coco e o leite normal. Coloque ao lume até engrossar. No final, adicione o coco ralado, e verta a mistura numa forma caramelizada. Leve ao frigorifico para arrefecer.

 



publicado por maria mendonça às 12:20
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Quarta-feira, 18 de Março de 2015
Sobre a vida....

Hoje, deixo de lado a culinária, para escrever algumas verdades sobre a vida. Juntamente com a culinária, a fotografia e a jardinagem, os filmes são outro passatempo... bons filmes.

Aproxima-se a data da estreia do segundo filme sobre  o "The Best Exotic Marigold Hotel", um ótimo filme sobre a Índia, mas na realidade  é muito mais do que isso. É sobre tudo, sobre ensinamentos para todos os dias, o  prazer de viver, a importância da felicidade, não nos tornarmos amargos e vermos as cores da vida...

"O único verdadeiro fracasso é o fracasso de tentar, e a medida do sucesso é a forma como lidar com a decepção. Mas também é verdade que a pessoa que não arrisca nada, não faz nada, não tem nada. Tudo o que sabemos sobre o futuro é que ele vai ser diferente. Mas talvez o que tememos é que ele vai ser o mesmo. Portanto, temos de comemorar as mudanças. "

"Tudo vai ficar bem no final, por isso, se ele não está bem, não é o fim."

Aconselho, vivamente a ver com olhos bem abertos...

 

 

 

 

 



publicado por maria mendonça às 12:10
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