Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.
Quarta-feira, 16 de Maio de 2012
Macro...

Mil desculpas pela ausência prolongada...

Sem linha telefónica, sem net e sem televisão porque andaram a furtar os cabos, ao que chegamos!! Este país está demais, furtam os cabos de telefone, as tampas de saneamento e os nossos bolsos à descarada.

Quando é que isto vai parar??

 


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publicado por maria costa às 23:13
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Domingo, 29 de Abril de 2012
Há dias de sorte....

 

Ainda, há dias assim, dias de sorte, acho que ontem foi um dia desses...  

Sem grande esforço, consegui estas fotografias deste belo animal, suponho uma coruja ou um mocho... Em plena hora de almoço, à luz do dia, algo estranho, atendendo ser um animal da noite. Dotado de uma ótima visão, detetou-me a uns bons metros e nada de muitas aproximações, pois não tolera muitos bem os humanos.

Só foi pena não ter uma grande objetiva na máquina...

 

 


publicado por maria costa às 14:00
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Domingo, 22 de Abril de 2012
Bom Domingo...


publicado por maria costa às 14:45
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Sexta-feira, 20 de Abril de 2012
...

Todos os dias, eu espero por ti...

 


publicado por maria costa às 15:33
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Segunda-feira, 16 de Abril de 2012
Olha, olha... o ninho!

 

- Olha, olha para mim...  em duas patas!!

- Cheira-me que, aqui, tem ninho!!

 

Aconteceu durante um passeio pelo jardim, aproveitando os raios de sol e na procura de boas fotografias, a Pintas com o seu faro descobre um ninho...

Suspeito que vai haver mortes, brevemente! E o arbusto vai ficar em mau estado :(

 

 



publicado por maria costa às 23:53
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Domingo, 8 de Abril de 2012
Páscoa Feliz!

 

 



publicado por maria costa às 17:11
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Segunda-feira, 2 de Abril de 2012
Cocktail de morango

Os frutos vermelhos são os meus favoritos... considero o caviar das frutas!
Cerejas, morangos, framboesas, groselhas, mirtilos, romãs... estão a chegar! 

Depois do refresco de morangos, hoje apresento algo com um pouco de alcool mas leve, a combinar com estes dias de pausa e bom tempo a combinar.

 
4 morangos

2cl de rum branco

gotas de limão

xarope de açúcar

 

Eu não o usei o shake.

Colocar no liquidificador três morangos, o rum, as gotas de limão, o xarope de açucar e algum gelo picado. Triturar tudo muito bem, mas sem o gelo se desfazer completamente.

Servi numa taça decorado com um morango ou com uma palinha.

 

 

 



publicado por maria costa às 10:29
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Quinta-feira, 29 de Março de 2012
Olha, o passarinho!
Já se nota que chegou a primavera, as aves regressaram em força!

Aqui, está a primeira apresentação, suponho que é uma pega-rabilonga, pensava eu... identificada por um leitor atento, parece ser uma Alvéola-branca (Motaccila alba). 


 actualização:02/04/2012

 


publicado por maria costa às 23:30
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Quinta-feira, 22 de Março de 2012
Cuida dos teus amigos...

"Regue as suas plantas, regue as suas relações, regue o seu futuro... porque sem cuidar nada floresce!"

Foi este pensamento, que serviu de inspiração para mais um jantar, cá na Quinta. 

É tão bom receber amigos...

 

Alinhamento  do menu:

Queijo em massa filo com compota de framboesa

Caril de frango com arroz branco

Cheese cake de limão (ver receita) & ovos moles

 

Cheese cake de limão

 



publicado por maria costa às 23:32
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Terça-feira, 20 de Março de 2012
A Primavera volta sempre...

Chegou hoje, às 5h14m, um dia mais cedo do que que o habitual, a Primavera!

O sol já brilha, a temperatura está agradável, os passarinhos chilriam e o cuco está preste a chegar. A Quinta ganha uma nova vida e veste-se com a melhor roupa para a festa.

 

 
  


publicado por maria costa às 14:24
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Domingo, 18 de Março de 2012
Alguém é servido?
 
Só para gulosos....
 


publicado por maria costa às 20:36
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Quinta-feira, 15 de Março de 2012
Folhado de Bacalhau com Recheio de Sapateira

Só para abrir o apetite! Brevemente, a receita...



publicado por maria costa às 10:40
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Segunda-feira, 27 de Fevereiro de 2012
Bolo de Raviolis

Da revista Blue Cooking e em colaboração com a Parmalat,  apresento raviolis servidos de maneira diferente  Bolo de Raviolis... 

Quanto à revista, aproveito para a recomendar vivamente, para mim, uma das melhores revistas de culinária.

 

2 embalagens de raviolis frescos

2 embalagem de natas parmalt 

4 ovos

3 colheres de sopa de ervas picadas

sal e pimenta a gosto

 

Cozer os raviolis como indica na embalagem. Numa tigela misturar as natas, os ovos batidos, as ervas picadas e temperar de sal e pimenta.

Forrar uma forma do bolo inglês com mateiga e com papel vegatal. Colocar os raviolis cozidos e regar com as natas.

Levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 30minutos. Servir com uma salada variada. 

 



publicado por maria costa às 10:44
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Domingo, 26 de Fevereiro de 2012
Rumo a Guimarães, Restaurante Papaboa

Continuando na rota dos restaurantes... este fim de semana rumo ao berço de Portugal, Guimarães. Cidade famosa nesta altura, pelo facto de ser a Capital Europeia da Cultura, cheira a cultura em todas as esquinas. 

Quase junto às muralhas encontra-se o Restaurante Papaboa, sexta-feira à noite, com reserva efectuada, receberam-nos com uma taça de espumante e destaca-se o aquário, engraçado...

A sala agradável, sofisticada mas em exageros, não está cheia, o que torna o jantar agradável, o atendimento simpático, um pouco demorado...

No menu a destacar de entrada a empada de cação, simplesmente fantástica, Fondue Terra e Mar, Filete de porco preto com gambas e mostarda e de sobremesa Maravilha das maravilhas, excelente...

Aproveitem  para visitar, vale a pena... Sábado à noite, existe jazz ao vivo...

 

Rua Capitão Alfredo Guimarães, 412

Azurém, Guimarães  4800-019
253415872
 
 


publicado por maria costa às 21:44
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Quinta-feira, 23 de Fevereiro de 2012
Hamburguer de Salmão (versão2)

Peguei numa receita publicada há já algum tempo, Salmão em cama de Espinafres, e decidi fazer um melhoramento. Na minha opinião, acho que consegui!!

A cama foi feita de esparregado de nabiças, o hambúrguer foi de salmão cozido ligados com um ovo cru, farinha maizena e os temperos habituais.  Desta vez acrescentei: azeitonas, cebola e salsa tudo bem picado, e nos temperos, molho inglês e ketchup, ficou bem mais saboroso!

Uma forma simpática de servir salmão, afinal um peixe tão completo...

 

 


publicado por maria costa às 10:50
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Quinta-feira, 16 de Fevereiro de 2012
Quiche de ricotta e espinafres
Uma breve nota sobre esta receita, como não tinha massa folhada aproveitei a massa filo que tinha no frigorifico.
Por isso, ficou com este aspecto engraçado, mas com massa folhada parece-me bem melhor. 
 
 
200g de massa folhada
1 kg de espinafres
500g de queijo ricotta
3 ovos
40g de queijo parmesão ralado
1 cebola
1 alho
azeite, sal e pimenta q.b.
 
Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC. Saltear a cebola e o alho picado num pouco de azeite. Juntar os espinafres até ficarem moles e retirar do fogo. Misturar à parte os ovos, o queijo ricotta e o queijo parmesão. Incorporar os espinafres à mistura dos ovos. Temperar de sal e pimenta, a gosto. Estender a massa folhada numa forma e adicionar a mistura anterior em cima da massa. Levar ao  forno, cerca de 30 a 40min. Servir quente. Bom apetite!
 
 


publicado por maria costa às 11:15
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Terça-feira, 14 de Fevereiro de 2012
Amor é fogo que arde sem se ver

 

 

Amor é fogo que arde sem se...ver;

É ferida que dói e não se sente;
É um contentamento descontente;
É dor que desatina sem doer;

 

 

É um não querer mais que bem querer;
É solitário andar por entre a gente;
É nunca contentar-se de contente;
É cuidar que se ganha em se perder;
 
É querer estar preso por vontade;
É servir a quem vence, o vencedor;
É ter com quem nos mata lealdade.
 
Mas como causar pode seu favor
Nos corações humanos amizade,
Se tão contrário a si é o mesmo Amor?

Luís de Camões
 


 



publicado por maria costa às 14:45
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Domingo, 12 de Fevereiro de 2012
Alheiras com batatas e grelos

Assim sim, alheira servida com grelos e batatas cozidas e um fiozinho de azeite.... Simples e uma delícia!

 

 


publicado por maria costa às 19:42
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Segunda-feira, 6 de Fevereiro de 2012
Parabéns!!!
Faz hoje seis anos que a Pintas apareceu na Quinta e ficou para sempre!!
Seis anos em vida de cão equivale a cerca de 40 anos... por isso, já corre menos, adora dormir e comer. Continua fiel a quem a ama e a trata bem, abana o  rabo de alegria...
Só há um senão, é uma pena os cães terem uma vida tão curta...
 
 


publicado por maria costa às 14:28
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Segunda-feira, 30 de Janeiro de 2012
40 anos após...

 

U2"Sunday Bloody Sunday" dos U2 
 

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publicado por maria costa às 09:28
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