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Quinta-feira, 8 de Novembro de 2012
Tiramisu de iogurte
Sugestão de hoje: um tiramisu de iogurte... 
Uma sobremesa rápida de confeccionar com menos açúcar e muito menos gordura do que a receita habitual, pois em substituição do famoso mascarpone utilizei iogurte, neste caso grego, mais cremoso.
 

para 3 taças:

1 iogurte grego açucarado

6 palitos la reine

3 gemas

3 colheres de açúcar

1 dl de café frio

1 cálice de vinho do porto branco

cacau em pó q.b.

 

Bata as gemas com o açúcar e  acrescente o vinho do porto.  Leve esta mistura ao lume brando, tendo muito cuidado para as gemas não cozerem,  batendo sempre para engrossar um pouco até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Entretanto, comece a preparar as taças, molhe os palitos la reine em café frio e disponha-os no fundo de cada taça ou de uma taça grande.

Deixe o creme de gemas arrefecer um pouco, acrescente o iogurte e deite por cima dos palitos. Coloque no frigorífico por algumas horas. Antes de servir, polvilhe com cacau e decore com um palito la reine.

 

Nota: Eu não utilizei as claras de sobraram dos ovos, mas pode-se bater as claras em castelo, acrescentar algum açúcar e incorporar do creme. Torna o creme mais fofo e a receita rende mais. Numa altura como esta, também temos de fazer render as receitas,a o máximo. Fica a sugestão.



publicado por maria mendonça às 11:45
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3 comentários:
De albertina trindade a 27 de Novembro de 2012 às 15:37
Nao encontro iogurte grego qual posso usar?


De albertina trindade a 27 de Novembro de 2012 às 15:38
Nao encontro iogurte grego qual posso usar?


De maria mendonça a 27 de Novembro de 2012 às 23:52
Olá Albertina
Utiliza-se o iogurte grego nas sobremesas porque é um iogurte com uma consistência cremosa, e altos níveis de gordura, mas pode ser substituído por um iogurte natural açucarado ou senão for, acrescente açúcar. Em termos, calóricos até ficará melhor, servido em taças, não se vai notar a diferença.
beijos


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