Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Sábado, 21 de Dezembro de 2013
Eu escolho Portugal!

Entramos na época festiva, a mais aguarda por todos nós. Nesta quadra as compras são feitas numa correria, como se fosse uma obrigação, a aquisição de algo, para presentear alguém. É sempre bom receber e oferecer lembranças, mas não qualquer coisa, comprada nos chineses ou nos grandes grupos económicos espanhóis, importados da Índia ou desse mundo fora, recorrendo a exploração humana.

 

Eu escolho Portugal, porque tem bons produtos regionais, que são a nossa maior riqueza. Além de adquirir bons produtos, sou recebida sempre com um sorriso e de braços abertos, ajudo a economia portuguesa que bem precisa.
Em luta pela defesa dos consumidores e dos produtos nacionais, faça as suas compras no comércio tradicional adquirindo produtos regionais, ajudando a economia local. 

Para esta quadra a minha escolha recaiu em vários licores do Algarve, compotas e bolinhos tradicionais.

Estou certa, que farão a delícia da minha família.

 

 



publicado por maria mendonça às 21:20
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Sexta-feira, 29 de Novembro de 2013
Compota de batata doce

Começa hoje, em Aljezur, e aberto até domingo o Festival da Batata Doce. Entrada gratuita.

A batata doce é um tipo de batata é bastante apreciado na região do sul e serve de base a diversas receitas como a batata doce: purê, torta, maionese, bolo e muitos outros pratos doces e salgados.

A batata doce cresce em clima tropical ou subtropical, com temperaturas acima de 20°C, sendo que a temperatura ideal para o cultivo situa-se entre 24°C e 26°C. Em locais com temperaturas baixas a batata-doce pode ser cultivada em estufas, porém as raízes tuberosas obtidas geralmente são menores.

Por isso, a sugestão hoje só poderia ser o Doce de Batata Doce. Estes ainda não estão enfeitados, mas ficarão bem bonitos. Um bom presente de Natal, ou uma mera lembrança.

A receita deste doce fica prometida, para breve, assim, como umas novidades com batata doce...

 



publicado por maria mendonça às 11:30
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Sábado, 21 de Setembro de 2013
Compota de Tomate

Continuando na onda do tomate e como pode ser conservado. Outra sugestão, que aguenta bem um ano inteiro é a Compota ou Doce de Tomate.  É sempre bom ter variadas compotas em casa, para acompanhar num lanche improvisado à última da hora ou para presentear os amigos. Deixo a sugestão, para os presentes do próximo Natal...

 

 

1 kg de tomate pelado e sem grainhas

700g de açúcar

1 casca de limão

1 pau de canela

 

Comece por tirar a pele e as grainhas aos tomates e corte-os em pequenos pedaços. 

Numa panela coloque o açúcar, a polpa dos tomates, a casca do limão e o pau de canela. Deixe cozinhar uma hora ou mais. O tempo de confecção pode variar, normalmente uma compota está pronta quando engrossa e chega ao ponto estrada. Se retirar um pouco do doce para um prato e passar o dedo, faz uma "estrada". Retire o pau de canela e a casca do limão e pode triturar o doce com uma varinha mágica. Depende do gosto de cada, se gosta de sentir a polpa, então utilize mesmo assim.

Para terminar, deite em frascos esterilizados, feche-os e coloque-os virados para baixo. Assim, ganham vácuo e conservam-se mais tempo.



publicado por maria mendonça às 12:36
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Sexta-feira, 7 de Dezembro de 2012
Compota de Pêra com Laranja

 

1 kg de peras 

600 g  de açúcar amarelo

1 colher de chá de baunilha

2 dl de sumo de laranja

casca de uma laranja

1 pau de canela

 

Comece por descascar as peras, retire os caroços e corte em pedaços. Coloque numa panela todos os ingredientes e deixe cozer em lume brando cerca de 40 minutos. No final, retire a casca da laranja e o pau de canela e triture tudo com a varinha. O doce deve estar em ponto estrada. Encha frascos bem limpos e deixe arrefecer. E está pronto para guardar, ou para ser oferecido como lembrança neste Natal. 

Sugestão: coloque sempre um etiqueta no frasco com o nome da compota e a data. 



publicado por maria mendonça às 11:10
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Sexta-feira, 9 de Outubro de 2009
Doce de Abóbora

Esta semana estou mais doceira do que o costume, não sei porquê...

Depois dos pudins, ainda fiz compota, doce de abóbora. Adoro comer este doce com requeijão.

 

A receita não tem qualquer segredo. O mesmo peso de abóbora amarela e de açúcar numa panela em lume brando com um ou dois paus de canela, até ao ponto estrada. Depois esmaga-se com uma colher e um grafo, e junta-se um pouco de amêndoas e nozes picadas. Vai de novo ao lume só para ganhar um pouco do sabor dos frutos e coloca-se em frasquinhos. 

E a parte boa destas coisas, quando se faz de coração, é partilhar alguns destes fraquinhos com os amigos mais próximos. São miminhos da época...



publicado por maria mendonça às 14:27
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