Com muita vontade de regressar, a este blog.

Lugar onde fui sempre acarinhada por todos, mas que abandonei por falta de tempo. Hoje voltei a este sitio, com uma Tarte de Maçã, bem fácil. Digam-me, se não é a perfeita companhia para estes dias frios, com um bom chá preto dos Açores?

uma embalagem de massa folhada 

maçãs cortadas aos gomos, com a pele

3 ovos

50 g de farinha

100 g de açúcar

meia  chávena de leite

meia chávena de natas líquida

um cálice de vinho do porto

canela e açúcar, q.b. para polvilhar

Forra-se uma tarteira com a massa e utiliza-se o papel vegetal que vem com a massa folhada. Dispõem-se os gomos da maçã em círculos,  a começar de fora para dentro.

Numa recipiente, batem-se com a batedeira todos os ingredientes, de forma a não ficarem grumos de farinha. Este preparado fica um pouco líquido, menos consistente do que a massa de um bolo.

De seguida, verte-se o preparado em cima das maçãs. Este creme desce para debaixo das maçãs. Polvilham-se os gomos da maçã com canela e açúcar e vai a cozer cerca de 30 minutos num forno pré-aquecido a 200º, baixando-se para 180º.

Pode ser servida morna!

Sugestão: servir acompanhada com natas azedas ou chantilly, adoro! 

...muito em breve... 

8 anos de blog... Boas memórias...

2922 dias, 872 posts, 1445 comentários, 27 reações, 478 000 visitantes....

São apenas números, o mais importante são os amigos que fiz com este Blog....

Escrevo estas linhas com muita vontade de retomar, recheada de boas ideias, fantásticas fotografias e excelente receitas...

Lembrança de doces momentos...

Quebro este jejum de blog, com um post que tinha de acontecer.... Pois hoje, há eclipse lunar total. Mas o que tem isso de extraordinário?

Nada aparentemente, mas se juntarmos que é um eclipse lunar total numa noite superlua, é fantástico!!

Tão incrivel, que só voltará acontecer em 2033... Por isso, a não perder esta noite...

A partir das 2h07m começa o espetáculo e cerca das 3h50m estará no seu máximo...

Mais informações, sigam o link.

Guillaume Souvant/Getty Images

Acabou de chegar o Verão...16h38m ocorreu o Solstício de Verão no Hemisfério Norte. 

Sol, calor, praia, férias... Só bons momentos... 

Ficam as primeiras sugestões a Sul...

Odeceixe, concelho de Aljezur considerada uma das 7 Maravilhas-Praias de Portugal

Porto de Mós, Lagos

Hoje, aproveito para partilhar um projeto de solidadariade.
A Associação de Apoio à Criança é uma IPSS, sem fins lucrativos, na cidade de Guimarães, tendo por objecto o acolhimento temporário de crianças, vítimas de maus tratos, negligência ou abandono. Para a realização deste sonho conta com a solidariedade de toda a comunidade.
Em 2015, a Casa da Criança comemora 10 anos desde o primeiro dia que iniciou a sua atividade e se tornou o lar de quase duzentas crianças em risco. 

Para comemorar este momento, a instituição convidou artistas  a desenvolver uma obra de arte que refletisse a essência do trabalho meritório que a Casa da Criança tem vindo a desenvolver. O resultado é a instalação artística “Casa da Criança” que será apresentada na Praça da Oliveira, em Guimarães, hoje, dia 20 de junho. Esta instalação artística é composta por 3.650 casas, que representam o lar e o colo que estas crianças encontraram na instituição, durante os seus 3.650 dias de atividade.

Passe por Guimarães e compre um casa.
Ou, compre a sua “Casa” no site, por apenas 10€ (preço base) e ajudem a fazer a diferença na vida destas crianças.

Todas as crianças tem direito a um colo. Casa é o lugar onde mora o coração. 

Segunda-feira, algo doce... 

Crumble com pêra e uma rica bola de gelado, para encher a alma.

Boa semana...

 1 ou 2 pêras

1 pau de canela

1 limão

3 colheres de açucar

1 bola de gelado, a gosto

100g de biscoitos digestivos esmagados

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Coloque as pêras numa panela média com a raspa de limão, o açúcar e o pau de canela, acrescente a água e leve a ferver cerca de por 10 minutos.

Misture as bolachas com a manteiga derretida.

Retire as pêras do líquido, deixe arrefecer ligeiramente e fatie a pêra em tiras com largura de 1 centímetro.

Utilize um aro de 7 cm para a montagem no prato, coloque as fatias de pêra delicadamente e cubra com a mistura de biscoito, pressionando levemente. Remova cuidadosamente o anel.

Coloque uma bola de gelado em cima e sirva de imediato

Hoje é Domingo, podemos abusar um pouco... Deixo-vos a minha sugestão, uma sericaia com ameixa de Elvas... Tão bom!!

Chocolate, chocolate e chocolate... para quem gosta nunca é demais. Quem resiste a esta Ilha Flutuante em Chocolate? 

Uma fusão entre as famosas farófias, chocolate e caramelo, receita fácil, rápida, um sabor divinal e uma apresentação fantástica.

Uma pequena resalva, o resultado final não é uma mousse de chocolate, a consistência é mais líquida.

170g de chocolate, usei Nestlé chocolate caramelo

500ml leite

2 ovos

1 colher de chá de farinha

caramelo líquido q.b.

raspas de chocolate q.b.

Numa panela, em lume brando derreta o chocolate partido em pedaços com o leite. Mexa regularmente, até obter uma mistura homogénea. Depois de derretido, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Numa tigela, misture as gemas e a farinha. Adicione lentamente o leite com chocolate morno (para as gemas não cozerem e talharem) e leve de novo ao lume, cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Coloque nos recipientes de servir e leve ao frigorifico.
Bata as claras em castelo firmemente.  Faça pequenas bolinhas e coloque-as num prato. Coza as claras no microondas cerca de 30 segundos a 900w. Depois de frias acrescente as claras ao chocolate, derrame caramelo e por fim, umas raspas de chocolate. 

Admito, desde que vi esta receita pela primeira vez no Público, da Chef Marlene Silva, que fiquei com uma vontade enorme de experimentar....

Cá em casa, faltava inaugurar a fritadeira nova, por isso, foi o prato ideal para isso. Achei a tempura muito fácil de fazer,  algo mais leve do que as nossas famosas pataniscas, acompanhas com uma salada muito fresca, para os dias quentes.

Para obterem a   receita basta seguir o link... e deliciarem-se!

Tecolameco ou Teco Lameco, nome estranho, para uma sobremesa maravilhosa...

A doçaria conventual portuguesa é de uma riqueza ímpar, habitualmente, confeccionada nos conventos, com grandes quantidades de  gemas e açúcar, terá tido origem no século XV.

Este doce típico da região do alentejano, é uma espécie de toucinho do céu, com amêndoas.

Não fui eu que o elaborei, mas é fácil encontrar receitas na net, para quem quiser experimentar, aqui, aqui ou aqui.

Este servido no restaurante das Varandas de Alter, em Alter do Chão, com a simpatia habitual, estava divinal... 

No rescaldo da Páscoa, temos o folar transmontano, fabuloso, delicioso, como sempre...

E por causa dele, muitas visitas ao blog.

Muito obrigada!

Votos de...

 ...a todos!

Inicia-se a semana da Páscoa, por isso, muito trabalho para a maioria das famílias. Por todo o país, há tentações a sair da cozinha...
Atrevo-me a afirmar que o Folar é rei em todos os cantos de Portugal, confeccionado de várias formas  seja um folar com carne ou um folar doce.

Cá em casa, a tradição é o folar de carne, mas enquanto esse não se faz, deixo-vos uma doce típico algarvio, os Dom Rodrigos, doce típico do Sul feito de fios de ovos, com canela e amêndoa. 

Infelizmente, estes não foram feitos por mim, por isso, hoje não há receita.