Mais uma descida acentuada da temperatura nestes dias, com as noites a registarem temperaturas negativas ou muito próximas de zero.

A Direcção Geral de Saúde alerta e aconselha, o tempo frio obriga a cuidados redobrados.

• Verificar a manutenção dos equipamentos utilizados para aquecimento antes de os utilizar;
• Se utilizar lareiras, braseiras, salamandras ou equipamentos a gás mantenha a correta ventilação das divisões de forma a evitar a acumulação de gases nocivos à saúde;
• Não utilizar equipamentos de aquecimento de exterior (esplanadas) em espaços interiores;
• Antes de se deitar ou sair de casa certifique-se de que apagou ou desligou os equipamentos de aquecimento, de forma a evitar fogos ou intoxicações;
• Tenha especial atenção com os idosos e crianças para evitar queimaduras.
• Use várias camadas de roupa adequadas à temperatura ambiente;
• Proteja as extremidades do corpo (use luvas, gorro, meias quentes e cachecol);
• Ingira bebidas e alimentos quentes.

Por isso, hoje sugiro uma boa açorda de bacalhau, para aquecer...

A gastronomia do nosso Alentejo no seu melhor!!

 1 a 2 postas de bacalhau

fatias de pão

2 dentes de alho

sal, pimenta e azeite q.b.

coentros frescos (eu usei salsa)

ovos 

Coza ligeiramente o bacalhau e reserva a água da cozedura. Deixe arrefecer o bacalhau, retire a pele e desfaça-o em lascas. Esmague o alho, os coentros e um pouco de sal e coloque tudo no caldo do bacalhau e tempere a gosto.

Num prato de sopa, corte o pão às fatias e reserve.

Leve o caldo ao lume, até levantar fervura, parta os ovos um a um e faça os ovos escalfados. 

No prato de sopa, já com o pão coloque o bacalhau desfiado, o ovo em cima e verta com o caldo.