Inicia-se a semana da Páscoa, por isso, muito trabalho para a maioria das famílias. Por todo o país, há tentações a sair da cozinha...
Atrevo-me a afirmar que o Folar é rei em todos os cantos de Portugal, confeccionado de várias formas  seja um folar com carne ou um folar doce.

Cá em casa, a tradição é o folar de carne, mas enquanto esse não se faz, deixo-vos uma doce típico algarvio, os Dom Rodrigos, doce típico do Sul feito de fios de ovos, com canela e amêndoa. 

Infelizmente, estes não foram feitos por mim, por isso, hoje não há receita.

Depois de alguma meditação, realmente, apagar o blog não faz parte dos planos, seria como apagar uma parte da minha história e dos visitantes que por aqui passaram e registaram os seus comentários. Por isso, irei continuar talvez com algumas alterações pontuais.

Divulgo, hoje, o que Portugal tem de melhor, bom tempo juntamente com bonitas praias. Esta situa-se no sul, no concelho de Aljezur, na freguesia de Odeceixe, considerada  em 2012, uma das Sete Maravilhas-Praias de Portugal. 

Este ano a mesa da ceia de Natal terá umas novidades, vindas de longe.  Doces típicos do Algarve, feitos com a maior dedicação, por mãos sábias, aliadas à simpatia de quem sabe confeccioná-los. Chamam-lhe Doce Fino e na realidade são doces feitos com massa de amêndoa e fios de ovos.  Uma verdadeira delícia, de fazer esquecer qualquer dieta!

Estes docinhos atravessaram quase o Portugal do Sul para o Norte, por isso são especiais.

Aproveito para desejar a todos os visitantes do meu "cantinho" um Santo Natal, na companhia dos que lhe são mais queridos.  

Entramos na época festiva, a mais aguarda por todos nós. Nesta quadra as compras são feitas numa correria, como se fosse uma obrigação, a aquisição de algo, para presentear alguém. É sempre bom receber e oferecer lembranças, mas não qualquer coisa, comprada nos chineses ou nos grandes grupos económicos espanhóis, importados da Índia ou desse mundo fora, recorrendo a exploração humana.

Eu escolho Portugal, porque tem bons produtos regionais, que são a nossa maior riqueza. Além de adquirir bons produtos, sou recebida sempre com um sorriso e de braços abertos, ajudo a economia portuguesa que bem precisa.
Em luta pela defesa dos consumidores e dos produtos nacionais, faça as suas compras no comércio tradicional adquirindo produtos regionais, ajudando a economia local. 

Para esta quadra a minha escolha recaiu em vários licores do Algarve, compotas e bolinhos tradicionais.

Estou certa, que farão a delícia da minha família.

Continuando à volta da batata doce, apresento hoje a Batata Doce Frita.

A batata doce de Aljezur é única em Portugal, distingue-se das outras variadas muito facilmente, para isso basta passar a unha na casca e o corte deve ficar roxo. O clima desta região do Algarve, juntamente, com a solo, o sol e a água, fazem destas batatas um produto com qualidade elevada e reconhecida. 

Afinal, temos de defender e divulgar os nossos produtos nacionais!

meio quilo de batata doce, com a pele intacta
óleo q.b.
sal q.b. 

Comece por lavar bem as batatas, pois elas serão cozinhas com a pele. Seguidamente, corte-as às rodelas ou  em palitos. Volte a lavá-las muito bem, seque-as com um pano.  Frite-as em óleo bem quente, depois de fritas salpique com sal fino. 
É um bom acompanhamento para carnes. 

Conselho: Se possível frite-as em azeite, ficam bem melhor. E afinal, o azeite é também um excelente produto nacional. 

Começa hoje, em Aljezur, e aberto até domingo o Festival da Batata Doce. Entrada gratuita.

A batata doce é um tipo de batata é bastante apreciado na região do sul e serve de base a diversas receitas como a batata doce: purê, torta, maionese, bolo e muitos outros pratos doces e salgados.

A batata doce cresce em clima tropical ou subtropical, com temperaturas acima de 20°C, sendo que a temperatura ideal para o cultivo situa-se entre 24°C e 26°C. Em locais com temperaturas baixas a batata-doce pode ser cultivada em estufas, porém as raízes tuberosas obtidas geralmente são menores.

Por isso, a sugestão hoje só poderia ser o Doce de Batata Doce. Estes ainda não estão enfeitados, mas ficarão bem bonitos. Um bom presente de Natal, ou uma mera lembrança.

A receita deste doce fica prometida, para breve, assim, como umas novidades com batata doce...