Ingredientes:

2 ovos

100 gr de farinha

1 colher de café de fermento

1 chávena de chá de leite

sal q.b.

Salmão fumado e limão

Misturar os dois ovos inteiros com a farinha e fermento e no final acrescentar o leite ao poucos, mexendo muito bem, até conseguir um polme homogéneo e um pouco mais grosso que o dos crepes. Colocar no frigorífico a descansar um pouco.

Aquecer uma frigideira untada levemente e colocar uma colheres de massa, quando estiver dourada, virar para o outro lado. O processo é o mesmo dos crepes.

Servi os blinis com salmão fumado e umas rodelas de limão, mas podem ser servidos com ovas salmão e natas azedas.