Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Quarta-feira, 6 de Outubro de 2010
Famoso Bolo de Bolacha

Esta sobremesa é o motivo de muitos visitantes da Quinta, mas estranhamente a receita nunca tinha sido colocada... mas muito tem sido pedida.

Mil desculpas pelo lapso, e  hoje aqui fica. Já foi realizada há tanto tempo, razão pela qual não me recordo das quantidades exactas com que fiz o creme de manteiga. O bolo gelado,  não é todo de creme de manteiga, nem de natas, para não ficar enjoativo, é uma mistura dos dois cremes. 

 

1 pacote de bolacha maria

400 ml de natas + 4 colheres da sopa de acuçar

café forte açucarado com rum

100g de manteiga sem sal

100g de açucar

2 gemas

 

Utilizei uma forma redonda com uma abertura lateral. Bati as natas com o açucar até formar chantilly bastante firme. Para o creme de manteiga, começa-se por bater a manteiga à temperatura ambiente com o açucar e por fim acrescentam-se as gemas. Se o açucar for em pó, melhor fica. 

Comecei a montagem com um pouco de chantilly e coloquei em camadas as bolachas maria embebidas no café, continuei até metade do chantilly. Depois utilizei o creme de manteiga, da mesma forma, com camadas de bolachas alternadas. Depois de ter terminado o creme de manteiga, continuei com o chantilly, até ter esgotado o creme. Em cima, polvilhei com bolacha ralada. Na altura não coloquei nenhuma gelatina, porque o coloquei no congelador e retirei-o uma horas antes de servir, ficou mesmo geladinho. Uma delícia!

 

 



publicado por maria mendonça às 23:03
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Domingo, 12 de Outubro de 2008
Bolo de Bolacha

Para a sobremesa para o fim de semana... Bolo de bolacha! Que tal vos parece?

 

Actualização: A receita http://quintadaribeira.blogs.sapo.pt/117942.html

 

 

 



publicado por maria mendonça às 15:20
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