Quinta da Ribeira

Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Segunda-feira, 22 de Outubro de 2012

Bolo de Framboesas

"Vivemos a vida como se ela fosse interminável. Mas ela é tão breve. Entre a infância e a velhice, há um pequeno intervalo de tempo. Olhe para a sua história! Os anos que você viveu não passaram rapidamente?

A vida é tão breve como os raios de sol que surgem sorrateiramente na mais bela manhã e se despedem subtilmente ao anoitecer sem deixar vestígios..."

Augusto Cury

No último domingo, foi dia de festa na Quinta. É sempre bom reunir as amigas, à volta de um bom chá, um bom bolo e uma boa conversa.

O tema de conversa, foi mesmo este, a vida é muito curta para se acordar com arrependimentos. Aproveite cada dia ao máximo!

Quanto ao bolo, este traz muitas lembranças de festas antigas para muitas pessoas, conhecido na família como o Bolo de Morangos. Habitualmente, era o bolo servido em muitas festas de aniversários.

Acontece que não encontrei morangos, por isso, apenas alterei os morangos pelas framboesas. E ficou divinal!

6 ovos

8 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de fécula de batata

1 colher de café de fermento

2 embalagens de framboesas ou morangos

2 dl de natas

2 colheres de sopa de açúcar

vinho do porto branco

Separe as gemas e as claras. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Bata as claras em castelo. No final, acrescente ao preparado das gemas os ingredientes secos (farinha, fécula e fermento) alternando com as claras.

Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Coza nesse tabuleiro, num forno pré-aquecido. Demora pouco tempo a cozer.

Depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer. Bata as natas com o açúcar em chantilly firme. Parta o bolo em duas partes iguais. Regue uma das partes com o vinho do porto, barre com metade chantilly e cubra com metade das framboesas. Coloque a outra metade do bolo. Regue, novamente, com o vinho do porto, com o chantilly e enfeite com as framboesas. Coloque no frigorifico, sirva bem frio.