Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Quinta-feira, 29 de Janeiro de 2015
Esparguete de Caril

Já tinha escrito em diversas ocasiões como as massas evoluiram nos últimos anos.

Apareceram no mercado massas gourmet enriquecidas com vários ingredientes, com picante, azeitonas,  pesto, cogumelos, etc...

Neste jantar experimentei a massa Esparguete de Caril da Milaneza. 

A descrição da receita, está um pouco sucinta, mas é mesmo muito simples.

Desejo vos um bom almoço...

Massa de caril com camarão e maçã

Basta cozer a massa numa panela com bastante água cerca de 9 minutos.

Alourar os camarão em algum azeite, adicione um pouco de leite de coco e juntar a massa. Para terminar, sirva com maçãs laminadas na hora. 



publicado por maria mendonça às 12:15
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Segunda-feira, 19 de Janeiro de 2015
Camarão com ananás e molho de caril

Atendendo à correria de todos os dias, nem sempre confecciono o jantar como gostaria. Felizmente, cada vez mais as marcas associadas à culinária produzem molhos e produtos, já prontos a utilizar e que nos ajudam nesta tarefa.

Desta vez, menciono a Knorr, célebre pelos cubos de tempero, mas que conta actualmente com muito mais produtos. Não resisto a partilhar um link de blog Garfadas Online, sobre a história desta empresa. 

O produto que utilizei, foi o molho de caril da Knorr.

Uma receita bem exótica, agridoce, com ingredientes  saborosos e com um aspecto fantástico. Aconselho vivamente. 

Caril de camarão com coco

 

Caril de camarão com coco

 400 g de miolo de camarão congelado

1 abacaxi ou ananás

2 colheres de sopa de azeite

1 embalagem de Knorr molho caril

4 colheres de sopa de coco ralado 

sal, piripíri q.b.

 

Aqueça numa frigideira o azeite, junte os camarões e passado pouco tempo o ananás cortado aos cubos, salteie tudo em lume médio. Tempere de sal e piripíri, a gosto.  Junte ao preparado o Knorr Molho Caril.  Retire para outro recipiente e polvilhe com o coco ralado, leve ao forno, regulado para 200ºC cerca de 10 minutos para gratinar. Acompanha com arroz branco.



publicado por maria mendonça às 11:45
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Terça-feira, 11 de Dezembro de 2012
Caril de Camarão com Legumes

Algo simples, leve e rápido... Ideal para um jantar com convidados e quando não temos muito tempo para cozinhar.

Caril de Camarão com Legumes.

1 cebola bem picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite dende (usei o de lata)
2 cenouras
3 courgettes
3 alhos francês
1 pimento vermelho
400g de miolo de camarão
1 lata de leite de coco
1 colher de chá de caril
sal, pimenta q.b.
Comece por preparar os legumes, corte aos cubos pequenos as courgettes, sem retirar a casca. Corte em tiras as cenouras e o pimento, e por fim o alho francês em rodelas. Numa frigideira aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho picado e deixe apurar até a cebola ficar translúcida. Coloque na frigideira primeiramente a cenoura, pois demora mais tempo a cozer. Passados 5 minutos coloque os outros legumes. Junte o caril e tempere com sal e pimenta, a gosto. 

Logo que os legumes estejam cozidos, acrescente os camarões e adicione o leite de coco. Deixe apurar mais um pouco e sirva bem quente, acompanhado de um vinho branco.



publicado por maria mendonça às 11:15
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Quarta-feira, 25 de Maio de 2011
Caril de lulas com banana frita

Apesar do muito trabalho que tenho tido, esta receita há já algum tempo que estava na minha lista de ensaios. Esta semana fui descomprimir o stress na cozinha...

Pois é, muitas mulheres vão às compras, outras ao cabeleireiro e manicure, outras ainda ao ginásio... eu meto-me no meio dos tachos e panelas. A cozinha também é uma boa terapia, juntamente com a jardinagem e a fotografia, devem ser os meus passatempos favoritos!

   

Ficou uma delícia! Colocarei a receita, logo que tenha algum tempinho livre, mas está difícil, as aulas entram na recta final e eu já vejo a meta...

 



publicado por maria mendonça às 07:06
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Segunda-feira, 16 de Junho de 2008
Ervas Aromáticas

No fim de semana não foram só rosas que fui ver, ainda houve tempo para umas compras.

Há muito que queria fazer um cantinho na horta com ervas aromáticas, finalmente o cantinho começa a ganhar forma. Desta vez acrescentei  tomilho (à direita na caixa), erva do caril (à esquerda) e ainda trouxe quatro vasinhos com lavanda. A lavanda vai ser para uma experiência, vai servir para controlar umas pragas. Resolvi plantá-la debaixo de uma laranjeira, na esperança de dar cabo dos pulgões e das formigas. 

Vamos ver se funciona.

 



publicado por maria mendonça às 10:01
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