Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Quinta-feira, 30 de Janeiro de 2014
Xarope de cenoura

Quando o frio ataca, as doenças aparecem. O mês de janeiro é propício a gripes, constipações e tosse. 

Sou bastante resistente e raramente fico doente, mas esta semana a tosse veio para ficar.

Apresento-vos uma receita caseira, conhecida de muitos, o famoso Xarope de cenoura. Algo completamente biológico, em contraste com os produtos químicos que encontramos na farmácia. Mas um alerta, se passado três dias a tosse persistir, pode ser algo mais grave e nessa situação é urgente uma ida ao médico.

Certamente, existem variações deste xarope, esta receita é a que eu faço há muitos anos. 

 

 

 

duas cenouras médias

4 colheres de sopa mal cheias de açúcar amarelo

 

Comece por descascar as cenouras. Numa tigela ou taça, corte às rodelas a cenoura muito finas e cubra o fundo, depois acrescente com uma colher de açúcar e continue o processo alternando as rodelas de cenoura e o açúcar até terminarem as cenouras.

Aguarde algumas horas, até que as cenouras comecem a deitar o seu sumo. 

Um a duas colheres de de sopa todos os dias, é remédio santo para a tosse se ir embora.



publicado por maria mendonça às 13:59
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Quarta-feira, 20 de Agosto de 2008
Quadrados de cenoura

Há  uns dias vi num blog (desculpas formais à autora porque já não sei onde foi) esta apresentação de um bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Li a receita mas não gostei muito então utilizei a receita da minha torta de cenoura que faço há anos, só que deixei cozer um pouco mais porque não precisava de  a enrolar e deitei uma cobertura de chocolate. Parti em quadradinhos e coloquei no frigorifico, ficou uma delícia...

 

 

 

Receita da torta de cenoura

 500 gr de cenoura descascada,

300 gr de açucar,

3 ovos,

5 colheres da sopa de farinha,

1 colher de café de fermento.

 

Cozem-se as cenouras e passam-se pelo passe-vite. Já frias, juntam-se as gemas e o açucar e bate-se muito bem. Batem-se as claras em castelo. Depois junta-se à massa a farinha e o fermento e por fim as claras em castelo. Vai ao forno num tabuleiro rectangular untado com manteiga e forrado com papel vegetal também untado.

 Apresentar como  torta

Se for para enrolar, estende-se um pano de cozinha e polvilha-se com açucar. Desenforma-se em cima dele, retira-se o papel vegetal, volta-se a polvilhar com açucar e canela e enrola-se com a ajuda do pano, deixa-se o pano na posição enrolado até arrefecer. Assim quando se retirar o pano a torta não se desenrola e fica perfeita. 

 Apresentar como quadrados

Leva-se ao lume numa panela 2 colheres de sopa de leite, 2 colheres sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de açucar, 2 colheres de sopa de chocolate em pó e 2 colheres de natas. Mexe-se sempre até ficar tudo bem dissolvido e ligado. Depois deita-se em cima do bolo e polvilha-se no final com  chocolate granulado. Para terminar parte-se o bolo aos quadrados, mas pode até ser servido assim.
 



publicado por maria mendonça às 11:10
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Quarta-feira, 9 de Abril de 2008
Tarte de Laranja

Recomendo vivamente esta tarte, normalmente faz sucesso e é muito rápida de fazer.

 

200 gr de massa folhada

250 gr de açúcar

1 c. chá de fermento

6 ovos

100 gr de cenoura ralada

1 laranja

manteiga e farinha q.b.

 

Comece por ligar o forno a 180ºc , pois esta tarte realiza-se muito rapidamente. Unte uma tarteira de fundo amovível (mas eu faço numa tarteira grande da Pyrex ) com manteiga. Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada. Com auxilio de um  rolo forre a tarteira com a massa e reserve.

De seguida misture o açúcar com o fermento e com os ovos. Acrescente-lhe a cenoura ralada, a raspa e o sumo de uma laranja, envolva até estar tudo bem incorporado. Transfira para a forma e e leve ao forno por cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer , desenforme e sirva a tarte decorada com laranja.   

 

     



publicado por maria mendonça às 10:00
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