Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Quinta-feira, 22 de Março de 2012
Cuida dos teus amigos...

"Regue as suas plantas, regue as suas relações, regue o seu futuro... porque sem cuidar nada floresce!"

Foi este pensamento, que serviu de inspiração para mais um jantar, cá na Quinta. 

É tão bom receber amigos...

 

Alinhamento  do menu:

Queijo em massa filo com compota de framboesa

Caril de frango com arroz branco

Cheese cake de limão (ver receita) & ovos moles

 

Cheese cake de limão

 



publicado por maria mendonça às 23:32
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Terça-feira, 2 de Agosto de 2011
Cheesecake com frutos vermelhos

Depois da controvérsia sobre a minha anterior receita de cheesecake (sem queijo), decidi colocar a receita do cheesecake com queijo, a anterior denominei-a de Semi-frio de iogurte, parece-me bem...

 

 

1 pacotes de natas (200ml)

2 pacotes de queijo de Philadelphia(200g cada)

100 g de açúcar (pode ser a gosto)

1 colher de café de essência de baunilha

sumo de meio limão

raspa de meio limão

10 bolachas de manteiga salgadas (bolacha maria)

100 g manteiga

 

Triture as bolachas na picadora, junte a manteiga derretida no microondas e misture tudo muito bem. Despeje este preparado numa tarteira de fundo amovível, pressionando o preparado para que fique compactado. Bata as natas com o açúcar e a baunilha e quando estiverem cremosas junte os dois pacotes de queijo. Misture tudo muito bem e junte a raspa e o sumo de limão. Despeje este preparado na tarteira em cima da bolacha e leve ao frigorífico, cerca de duas e três horas.

Nesta receita, juntei em cima um preparado de frutos vermelhos com açúcar, mas pode ser servido com compotas de mirtilos, amoras, cerejas ou ginjas etc. No final é só desenformar e servir.

 

Ao contrário dos semi-frios normais, esta receita  não necessita de nenhuma gelatina por causa da consistência do queijo. 



publicado por maria mendonça às 01:13
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Sábado, 30 de Julho de 2011
Cheese Cake

Só um cheirinho da próxima receita Cheese Cake de limão com frutos vermelhos...

Ver a receita



publicado por maria mendonça às 10:46
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Terça-feira, 15 de Janeiro de 2008
Receita de Cheesecake (Semi-frio de Iogurte)

O prometido é devido, e por isso coloco hoje a receita do meu Cheesecake, Semi-frio de Iogurte. Ver a receita de Cheesecake com queijo.

Antes da receita, só umas notas. Apesar do Cheesecake ser originário dos EUA, nem sempre leva queijo. O nome Cheesecake deve-se à textura cremosa que apresenta. Existem diversas formas de o fazer, o que faz com que a receita varie de país para país, e mesmo nos EUA varia de região para região.

 

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

6 folhas de gelatina

10 bolachas Maria  

manteiga qb

 

Triture as bolachas e junte a um pouco de manteiga derretida. Despeje este preparado numa tarteira de fundo amovível, pressionando o preparado para que fique compactado. Depois bata as natas e quando estiverem cremosas junte 1 lata de leite condensado. Demolhe  as folhas de gelatina num pouco de água, escorra-as e leve-as ao lume em banho Maria com 3 colheres de água fria. Depois desta operação junte-as ao preparado anterior, voltando a bater tudo muito bem. Despeje o conteúdo na tarteira em cima da bolacha e leve ao frigorífico.

 

Como fica muito forte eu tenho alterado a receita, e em vez de 2 pacotes de natas coloco só um e 2 iogurtes naturais, fica mais leve. Para a cobertura compro frutos vermelhos que levo ao lume com algum açúcar e trituro tudo com a varinha mágica. Acrescento uma folha de gelatina demolhada em água fria e verto em cima. No final é só desenformar e servir.

Se optarem por não fazer a cobertura podem servi-lo com chocolate amargo preto derretido na hora.

 

 {#emotions_dlg.meeting}02/08/2011

Depois de tanta controvérsia nos comentários sobre o nome dada a esta receita, tal como constava no meu caderninho de receitas pessoal, decidi alterar o seu nome, passando a chamar-se Semi-frio de Iogurte. Se procuram a receita de um CheeseCake com queijo, sigam o link, uma receita parecida com queijo, a mesma aparência mas muito mais calórica....



publicado por maria mendonça às 21:51
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