Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Quarta-feira, 25 de Maio de 2011
Caril de lulas com banana frita

Apesar do muito trabalho que tenho tido, esta receita há já algum tempo que estava na minha lista de ensaios. Esta semana fui descomprimir o stress na cozinha...

Pois é, muitas mulheres vão às compras, outras ao cabeleireiro e manicure, outras ainda ao ginásio... eu meto-me no meio dos tachos e panelas. A cozinha também é uma boa terapia, juntamente com a jardinagem e a fotografia, devem ser os meus passatempos favoritos!

   

Ficou uma delícia! Colocarei a receita, logo que tenha algum tempinho livre, mas está difícil, as aulas entram na recta final e eu já vejo a meta...

 



publicado por maria mendonça às 07:06
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Terça-feira, 22 de Janeiro de 2008
Receita Couscous

Esta é uma receita que aprendi com a minha mãe.

Suponho que não é a receita original de Marrocos, mas é a mais aproximada aos nossos sabores. No fundo é um estufado de borrego, carne de frango e muitos legumes (adoro os legumes: cenoura, nabo, courguete, alho francês e grão de bico). Depois em cima da panela tem outro recipiente furado, onde coze a "semola" a vapor.  A semola tem de ser previamente untada de manteiga com as mãos,  para não colar.

É muito saboroso e uma boa maneira de comer legumes porque no fundo o prato é quase composto disso. Em relação às especiarias costumo colocar um cheirinho de canela e algum açafrão.

 



publicado por maria mendonça às 21:56
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