No rescaldo da Páscoa, temos o folar transmontano, fabuloso, delicioso, como sempre...

E por causa dele, muitas visitas ao blog.

Muito obrigada!

Inicia-se a semana da Páscoa, por isso, muito trabalho para a maioria das famílias. Por todo o país, há tentações a sair da cozinha...
Atrevo-me a afirmar que o Folar é rei em todos os cantos de Portugal, confeccionado de várias formas  seja um folar com carne ou um folar doce.

Cá em casa, a tradição é o folar de carne, mas enquanto esse não se faz, deixo-vos uma doce típico algarvio, os Dom Rodrigos, doce típico do Sul feito de fios de ovos, com canela e amêndoa. 

Infelizmente, estes não foram feitos por mim, por isso, hoje não há receita.

Com a Páscoa praticamente à porta,  está na hora de planear os folares de carne... Nesta altura, é um corrupio neste blog, todos à procura da receita, principalmente quem está longe e com saudades de Portugal.

Como já entenderam há várias receitas, a receita deste post, é a que faço cá em casa, mas é necessário algum olho nestas lides de cozinha. 

Deixo alguns conselhos, se gostam mais de folares altos, então utilizem uma forma mais estreita; deixem sempre a massa levedar num sitio quente; se colocarem logo a carne, pode levedar só uma vez, é mais rápido e utilizem sempre fermento padeiro.

E por último, em vez de o comprarem, numa época de poupança, experimentem fazê-lo, tem sempre outro sabor feito por nós.

Votos de um Feliz Páscoa! 

Aqui, fica a receita. Ideal para um piquenique, um lanche ou até mesmo uma festa, cortada ao quadradinhos.

Uma bola de carne muito fácil e rápida, porque não tem de levedar. Mesmo muito boa.  

6 ovos,

1 gema,

1 chávena de leite,

4 chávenas de farinha,

1 chávena de azeite e óleo em partes iguais,

2 colheres de chá de fermento,

200 gr de fiambre,

sal q.b.

 Misturam-se os ovos inteiros com o leite até ficar uma mistura homogénea. Em seguida vai-se misturando o óleo e o azeite, alternadamente com a farinha com o fermentos. Coloca-se a metade da massa numa forma untada, cola-se em cima o fiambre e cobre-se com o resto da massa, pincela-se com a gema de ovo.

Leva-se ao forno a cozer em lume forte durante 10 minutos, reduzindo para lume brando até acabar de cozer.

Digam lá que não apetece dar uma trinca? A receita chega amanhã.