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Terça-feira, 18 de Maio de 2010
Experiência na cozinha

Na maioria das vezes quem visita o blog delícia-se com as fotografias, e nunca coloquei receitas falhadas. Mas, nem sempre as receitas saem bem à primeira. Reza a história que a famosa Tarte Tatin francesa surgiu de uma receita mal conseguida, lol! 

Quem cozinha por gosto encontra na cozinha um processo criativo  e como tal fazemos uns esboços, estudos e dificilmente nos deixamos abater por fracassos.

As tentativas frustradas de conseguir uma entrada perfeita...

 

 

Na primeira experiência a massa filo foi uma má escolha... o vinho do porto e o mel caramelizou, quando era suposto ser só uma redução.

 

 

 

 A segunda tentativa já me pareceu bastante melhor. No entanto, talvez a temperatura do forno estivesse elevada porque o queijo de cabra não derreteu como era esperado.

 



publicado por maria mendonça às 08:00
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