Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Terça-feira, 3 de Setembro de 2013
Amoras Silvestres

Esta foi a colheita do dia... {#emotions_dlg.drool}
Considero-me uma privilegiada, ainda puder ter o prazer de saborear estes frutos que crescem espontaneamente e que não vêm nas caixas do supermercado.

Este sim, é o verdadeiro luxo da vida!

 



publicado por maria mendonça às 14:45
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Segunda-feira, 26 de Agosto de 2013
Iogurte com doce de framboesa e cereais

Um bom dia, principalmente uma segunda-feira,  deve começar sempre com um bom pequeno almoço. Afinal, o pequeno almoço é a refeição mais importante do dia, apesar de muitas vezes a ignorarmos.

A minha sugestão hoje, a um iogurte caseiro acrescente duas colheres de chá de doce de framboesa e alguns cereais.

Uma verdadeira maravilha, para apreciarem nestes últimos dias de agosto. 

 



publicado por maria mendonça às 09:30
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Quinta-feira, 26 de Julho de 2012
Taças bicolores de morango

Neste dias quentes, em que apetece algo fresco e que não dê muito trabalho a preparar... fica a sugestão da Alsa.

 

Taças Bicolores de Morango

 

1 Embalagem de Frutos Vermelhos congelados

1 Pacote de Gelly-Já de Morango

3dl de Água

2dl de Natas

 

Deite 1 colher de sopa de mistura de frutos vermelhos congelados em 4 taças individuais. Dilua 1 pacote de Gelly-Já de Morango em 3 dl de água a ferver. Deite um pouco sobre os frutos vermelhos e junte o restante aos 2 dl de natas, previamente batidos. Misture bem e distribua pelas taças.

 



publicado por maria mendonça às 10:50
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Terça-feira, 24 de Julho de 2012
Brevemente... taças bicolores de morango

Após ter recebido várias queixas de leitores assíduos da Quinta, decidi colocar mãos à obra, mais mãos na cozinha...

E saíram, estas  Taças Bicolores de Morango.

Brevemente, a receita muito simples!!

 

 


publicado por maria mendonça às 10:27
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Terça-feira, 2 de Agosto de 2011
Cheesecake com frutos vermelhos

Depois da controvérsia sobre a minha anterior receita de cheesecake (sem queijo), decidi colocar a receita do cheesecake com queijo, a anterior denominei-a de Semi-frio de iogurte, parece-me bem...

 

 

1 pacotes de natas (200ml)

2 pacotes de queijo de Philadelphia(200g cada)

100 g de açúcar (pode ser a gosto)

1 colher de café de essência de baunilha

sumo de meio limão

raspa de meio limão

10 bolachas de manteiga salgadas (bolacha maria)

100 g manteiga

 

Triture as bolachas na picadora, junte a manteiga derretida no microondas e misture tudo muito bem. Despeje este preparado numa tarteira de fundo amovível, pressionando o preparado para que fique compactado. Bata as natas com o açúcar e a baunilha e quando estiverem cremosas junte os dois pacotes de queijo. Misture tudo muito bem e junte a raspa e o sumo de limão. Despeje este preparado na tarteira em cima da bolacha e leve ao frigorífico, cerca de duas e três horas.

Nesta receita, juntei em cima um preparado de frutos vermelhos com açúcar, mas pode ser servido com compotas de mirtilos, amoras, cerejas ou ginjas etc. No final é só desenformar e servir.

 

Ao contrário dos semi-frios normais, esta receita  não necessita de nenhuma gelatina por causa da consistência do queijo. 



publicado por maria mendonça às 01:13
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Terça-feira, 15 de Janeiro de 2008
Receita de Cheesecake (Semi-frio de Iogurte)

O prometido é devido, e por isso coloco hoje a receita do meu Cheesecake, Semi-frio de Iogurte. Ver a receita de Cheesecake com queijo.

Antes da receita, só umas notas. Apesar do Cheesecake ser originário dos EUA, nem sempre leva queijo. O nome Cheesecake deve-se à textura cremosa que apresenta. Existem diversas formas de o fazer, o que faz com que a receita varie de país para país, e mesmo nos EUA varia de região para região.

 

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

6 folhas de gelatina

10 bolachas Maria  

manteiga qb

 

Triture as bolachas e junte a um pouco de manteiga derretida. Despeje este preparado numa tarteira de fundo amovível, pressionando o preparado para que fique compactado. Depois bata as natas e quando estiverem cremosas junte 1 lata de leite condensado. Demolhe  as folhas de gelatina num pouco de água, escorra-as e leve-as ao lume em banho Maria com 3 colheres de água fria. Depois desta operação junte-as ao preparado anterior, voltando a bater tudo muito bem. Despeje o conteúdo na tarteira em cima da bolacha e leve ao frigorífico.

 

Como fica muito forte eu tenho alterado a receita, e em vez de 2 pacotes de natas coloco só um e 2 iogurtes naturais, fica mais leve. Para a cobertura compro frutos vermelhos que levo ao lume com algum açúcar e trituro tudo com a varinha mágica. Acrescento uma folha de gelatina demolhada em água fria e verto em cima. No final é só desenformar e servir.

Se optarem por não fazer a cobertura podem servi-lo com chocolate amargo preto derretido na hora.

 

 {#emotions_dlg.meeting}02/08/2011

Depois de tanta controvérsia nos comentários sobre o nome dada a esta receita, tal como constava no meu caderninho de receitas pessoal, decidi alterar o seu nome, passando a chamar-se Semi-frio de Iogurte. Se procuram a receita de um CheeseCake com queijo, sigam o link, uma receita parecida com queijo, a mesma aparência mas muito mais calórica....



publicado por maria mendonça às 21:51
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