Esta foi a colheita do dia...
Considero-me uma privilegiada, ainda puder ter o prazer de saborear estes frutos que crescem espontaneamente e que não vêm nas caixas do supermercado.
Este sim, é o verdadeiro luxo da vida!
Um bom dia, principalmente uma segunda-feira, deve começar sempre com um bom pequeno almoço. Afinal, o pequeno almoço é a refeição mais importante do dia, apesar de muitas vezes a ignorarmos.
A minha sugestão hoje, a um iogurte caseiro acrescente duas colheres de chá de doce de framboesa e alguns cereais.
Uma verdadeira maravilha, para apreciarem nestes últimos dias de agosto.
Neste dias quentes, em que apetece algo fresco e que não dê muito trabalho a preparar... fica a sugestão da Alsa.
Taças Bicolores de Morango
1 Embalagem de Frutos Vermelhos congelados
1 Pacote de Gelly-Já de Morango
3dl de Água
2dl de Natas
Deite 1 colher de sopa de mistura de frutos vermelhos congelados em 4 taças individuais. Dilua 1 pacote de Gelly-Já de Morango em 3 dl de água a ferver. Deite um pouco sobre os frutos vermelhos e junte o restante aos 2 dl de natas, previamente batidos. Misture bem e distribua pelas taças.
Após ter recebido várias queixas de leitores assíduos da Quinta, decidi colocar mãos à obra, mais mãos na cozinha...
E saíram, estas Taças Bicolores de Morango.
Brevemente, a receita muito simples!!
Depois da controvérsia sobre a minha anterior receita de cheesecake (sem queijo), decidi colocar a receita do cheesecake com queijo, a anterior denominei-a de Semi-frio de iogurte, parece-me bem...
1 pacotes de natas (200ml)
2 pacotes de queijo de Philadelphia(200g cada)
100 g de açúcar (pode ser a gosto)
1 colher de café de essência de baunilha
sumo de meio limão
raspa de meio limão
10 bolachas de manteiga salgadas (bolacha maria)
100 g manteiga
Triture as bolachas na picadora, junte a manteiga derretida no microondas e misture tudo muito bem. Despeje este preparado numa tarteira de fundo amovível, pressionando o preparado para que fique compactado. Bata as natas com o açúcar e a baunilha e quando estiverem cremosas junte os dois pacotes de queijo. Misture tudo muito bem e junte a raspa e o sumo de limão. Despeje este preparado na tarteira em cima da bolacha e leve ao frigorífico, cerca de duas e três horas.
Nesta receita, juntei em cima um preparado de frutos vermelhos com açúcar, mas pode ser servido com compotas de mirtilos, amoras, cerejas ou ginjas etc. No final é só desenformar e servir.
Ao contrário dos semi-frios normais, esta receita não necessita de nenhuma gelatina por causa da consistência do queijo.
O prometido é devido, e por isso coloco hoje a receita do meu Cheesecake, Semi-frio de Iogurte. Ver a receita de Cheesecake com queijo.
Antes da receita, só umas notas. Apesar do Cheesecake ser originário dos EUA, nem sempre leva queijo. O nome Cheesecake deve-se à textura cremosa que apresenta. Existem diversas formas de o fazer, o que faz com que a receita varie de país para país, e mesmo nos EUA varia de região para região.
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
10 bolachas Maria
manteiga qb
Triture as bolachas e junte a um pouco de manteiga derretida. Despeje este preparado numa tarteira de fundo amovível, pressionando o preparado para que fique compactado. Depois bata as natas e quando estiverem cremosas junte 1 lata de leite condensado. Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água, escorra-as e leve-as ao lume em banho Maria com 3 colheres de água fria. Depois desta operação junte-as ao preparado anterior, voltando a bater tudo muito bem. Despeje o conteúdo na tarteira em cima da bolacha e leve ao frigorífico.
Como fica muito forte eu tenho alterado a receita, e em vez de 2 pacotes de natas coloco só um e 2 iogurtes naturais, fica mais leve. Para a cobertura compro frutos vermelhos que levo ao lume com algum açúcar e trituro tudo com a varinha mágica. Acrescento uma folha de gelatina demolhada em água fria e verto em cima. No final é só desenformar e servir.
Se optarem por não fazer a cobertura podem servi-lo com chocolate amargo preto derretido na hora.
02/08/2011
Depois de tanta controvérsia nos comentários sobre o nome dada a esta receita, tal como constava no meu caderninho de receitas pessoal, decidi alterar o seu nome, passando a chamar-se Semi-frio de Iogurte. Se procuram a receita de um CheeseCake com queijo, sigam o link, uma receita parecida com queijo, a mesma aparência mas muito mais calórica....
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