Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Quinta-feira, 7 de Novembro de 2013
Strudel de Maçã com Gelado

Agora, que os dias mais frios estão a chegar...

Apfelstrudel é uma sobremesa austríaca, mas é mundialmente conhecida por Strudel.  Basicamente, o Strudel é um folhado de maçã com frutos secos. Quando tenho muitas maçãs, faço várias vezes esta sobremesa. Neste dia, não tinha massa folhada e usei várias folhas de massa filo, pinceladas com margarina, ficou com menos gordura e mais estaladiça.  Para acompanhar, servi juntamente uma bola de de gelado e polvilhei com canela.

 

2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
4 maçãs grandes ligeiramente acidas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
algumas passas, nozes picadas ou amêndoas
canela q.b.
3 folhas de massa filo ou massa folhada
margarina para pincelar as folhas
Numa frigideira, comece por derreter a margarina, junte os pedaços das maçãs e deixe cozinhar até ficarem transparentes. Adicione, as passas e os frutos secos a gosto, o açúcar e a canela. Retire do lume, deixando arrefecer um pouco, enquanto prepara as folhas de massa filo.
Estenda a primeira folha sobre um plano de trabalho e pincele com alguma margarina derretida, sobreponha a segunda e repita o procedimento até terminarem. Coloque as maçãs numa ponta no sentido horizontal, a cerca de três centímetros da beira. Vire as beiras da direita e esquerda para dentro, para prender a maçã e comece a enrolar até ao fim das folhas. O strudel enrola-se como um crepe chinês mas maior. Pincele com margarina e faça três ou quatro cortes na diagonal da massa até ao interior, para deixar sair o vapor quando cozinhar no forno, como se vê na imagem de baixo.
De seguida, vai ao forno num tabuleiro untado com manteiga, o tempo necessário para ficar dourado, seguindo as instruções da embalagem.
Pode ser servido, quente ou frio, com uma bola de gelado, com creme de baunilha ou simplesmente polvilhado com açúcar ou canela. 


publicado por maria mendonça às 10:30
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Quarta-feira, 24 de Outubro de 2012
Queijo em massa filo com compota de framboesa
Entrada muito simples... e com um aspecto que impressiona!

Queijo em massa filo com compota de framboesa. 


A receita não tem grande explicação.

Corta-se a massa filo com uma tesoura em quadrados. Coloca-se o queijo no centro e fecham-se como rebuçados. O queijo pode ficar ao gosto de cada um, convém ser um queijo que derreta, queijo da serra, brie, camembert, etc. Vai ao forno pré-aquecido cerca de 15min a 20min e serve-se quente. 

 


publicado por maria mendonça às 11:10
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