Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Sábado, 27 de Outubro de 2012
Linguine al Nero di Seppia com camarão, lulas e manga
Tal como o prometido, depois do Spaghetti Picante mais uma receita das massas Milaneza, realmente uma verdadeira tentação capaz de encher os corações...
 
 
 

400 g Linguine al Nero di Seppia

200 g de camarão descascado

160g de lulas pequenas

100g de manga não muito madura aos cubos

20g de cebola roxa picada

2 dentes de alho

1 dl de azeite

200ml de leite

20g de cebolinho picado

30g de farinha

óleo para fritar 

sal q.b.

 
Coloque as lulas em leite e deixe  marinar pelo menos 6 horas no frigorífico. Coza a massa segundo a indicação na embalagem. Salteie os camarões com um fio de azeite e os alhos esmagados ainda com casca (para dar sabor e não queimarem); não se deixe cozinhar por mais de um minuto. Escorra bem as lulas, passe-as por farinha, frite em óleo bem quente e de seguida coloque-as em papel absorvente. Tempere com um pouco de sal. Retire os camarões da frigideira e acrescente um pouco da água da cozedura da massa e azeite. Junte a massa ao preparado, envolva e acrescente os camarões. Para finalizar, junte a manga, a cebola roxa, o cebolinho e as lulas fritas. Sirva de imediato.
 
Nota: Esta é a receita que está na embalagem da massa, mas eu alterei-a ligeiramente. Em vez das lulas, usei pérolas de lulas. Não as fritei com farinha, apenas as salteie juntamente com os camarões.  
 


publicado por maria mendonça às 15:15
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Terça-feira, 20 de Setembro de 2011
Linguine nero com camarão

Para abrir o apetite...

 

camarão

massa

alho

sal

 

Receita mesmo muito simples e fantástica. Coloca-se as massa a cozer em bastante água, com alguma gordura, azeite ou manteiga, e sal a gosto.

Numa frigideira coloque-se algum azeite e quando quente acrescenta-se os camarões. Temperam-se a gosto com sal e pimenta e juntam-se o alho picado. No final, acrescenta-se a massa cozida para obter o sabor dos camarões. Fica realmente muito bom e simples e muito rápida. 



publicado por maria mendonça às 10:00
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