Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Quinta-feira, 29 de Janeiro de 2015
Esparguete de Caril

Já tinha escrito em diversas ocasiões como as massas evoluiram nos últimos anos.

Apareceram no mercado massas gourmet enriquecidas com vários ingredientes, com picante, azeitonas,  pesto, cogumelos, etc...

Neste jantar experimentei a massa Esparguete de Caril da Milaneza. 

A descrição da receita, está um pouco sucinta, mas é mesmo muito simples.

Desejo vos um bom almoço...

Massa de caril com camarão e maçã

Basta cozer a massa numa panela com bastante água cerca de 9 minutos.

Alourar os camarão em algum azeite, adicione um pouco de leite de coco e juntar a massa. Para terminar, sirva com maçãs laminadas na hora. 



publicado por maria mendonça às 12:15
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Sábado, 27 de Outubro de 2012
Linguine al Nero di Seppia com camarão, lulas e manga
Tal como o prometido, depois do Spaghetti Picante mais uma receita das massas Milaneza, realmente uma verdadeira tentação capaz de encher os corações...
 
 
 

400 g Linguine al Nero di Seppia

200 g de camarão descascado

160g de lulas pequenas

100g de manga não muito madura aos cubos

20g de cebola roxa picada

2 dentes de alho

1 dl de azeite

200ml de leite

20g de cebolinho picado

30g de farinha

óleo para fritar 

sal q.b.

 
Coloque as lulas em leite e deixe  marinar pelo menos 6 horas no frigorífico. Coza a massa segundo a indicação na embalagem. Salteie os camarões com um fio de azeite e os alhos esmagados ainda com casca (para dar sabor e não queimarem); não se deixe cozinhar por mais de um minuto. Escorra bem as lulas, passe-as por farinha, frite em óleo bem quente e de seguida coloque-as em papel absorvente. Tempere com um pouco de sal. Retire os camarões da frigideira e acrescente um pouco da água da cozedura da massa e azeite. Junte a massa ao preparado, envolva e acrescente os camarões. Para finalizar, junte a manga, a cebola roxa, o cebolinho e as lulas fritas. Sirva de imediato.
 
Nota: Esta é a receita que está na embalagem da massa, mas eu alterei-a ligeiramente. Em vez das lulas, usei pérolas de lulas. Não as fritei com farinha, apenas as salteie juntamente com os camarões.  
 


publicado por maria mendonça às 15:15
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Terça-feira, 26 de Junho de 2012
Spaghetti Picante com Cogumelos

Pastas e massas que antes eram exclusivas de mercados gourmet a preços proibitivos, começam agora a surgir no mercado das grandes superfícies, para que todos possam experimentar a arte da cozinha e descobrir novos sabores e texturas.

Deparei-me há pouco tempo com umas massas secas da marca Milaneza, Linguine al Nero di Seppia, massa preta feita de tinta de choco; Linguine al Pesto, massa verde feita com pesto (folhas de manjericão); Fettuccine ai Funghi, massa castanha elaborada com cogumelos e este Spargetti Picanti, uma massa alaranjada com malagueta. 

 

Esta receita de Sparghetti Picante com Cogumelos é muito prática, simples, rápida e muito boa. Altamente afrodisíaca,  deve ser acompanhada de um bom vinho branco fresco e de uma boa companhia.

Brevemente, mais novidades destas massas, fica prometido!!

 

 

 

400 g de Spaghetti Piccante Milaneza
Óleo q.b.
100 g de cogumelos laminados ( substitui por cogumelos Portobello)
1 pimento vermelho picado
1 chávena de Leite de coco
Salsa fresca picada q.b.
Sal e pimenta q.b.

 

Salteie numa frigideira o pimento vermelho e os cogumelos com um fio de óleo. Junte o leite de coco e salsa fresca. Tempere e sirva sobre a massa acabada de cozer, segundo as indicações da embalagem. Decore com salsa fresca e sirva.

 



publicado por maria mendonça às 11:45
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