Panna cotta é uma sobremesa italiana, que literalmente quer dizer natas cozidas. Eu, simplesmente, adoro.... é uma das minha sobremesa favoritas.

A receita está neste post anterior. Esta fotografia é só uma apresentação diferente da habitual. O pequeno pormenor é o facto das natas ficarem inclinadas, para isso basta deixar as natas solificarem com a taça ligeiramente inclinada de lado. Muito simples, mas deixa um efeito engraçado.

 

Primeiramenteuma confissão, esta receita é da minha amiga "blogueira" Cenourita, autora do blog A Tasca da Cenourita, não da minha autoria. Num dia de muito calor, em que nenhuma sobremesa agradava, depois de ver as imagens tão apeteciveis, não resisti e tive que experimentar.

A gula é um pecado capital!!! 

Chama-se Tripla Maravilha, sigam o link e encontram a receita. Muito simples, à base de bolacha de chocolate, iogurte grego e morangos... uma verdadeira delícia.

Neste dias quentes, em que apetece algo fresco e que não dê muito trabalho a preparar... fica a sugestão da Alsa.

Taças Bicolores de Morango

1 Embalagem de Frutos Vermelhos congelados

1 Pacote de Gelly-Já de Morango

3dl de Água

2dl de Natas

Deite 1 colher de sopa de mistura de frutos vermelhos congelados em 4 taças individuais. Dilua 1 pacote de Gelly-Já de Morango em 3 dl de água a ferver. Deite um pouco sobre os frutos vermelhos e junte o restante aos 2 dl de natas, previamente batidos. Misture bem e distribua pelas taças.

Os frutos vermelhos são os meus favoritos... considero o caviar das frutas!
Cerejas, morangos, framboesas, groselhas, mirtilos, romãs... estão a chegar! 

Depois do refresco de morangos, hoje apresento algo com um pouco de alcool mas leve, a combinar com estes dias de pausa e bom tempo a combinar.

2cl de rum branco

gotas de limão

xarope de açúcar

Eu não o usei o shake.

Colocar no liquidificador três morangos, o rum, as gotas de limão, o xarope de açucar e algum gelo picado. Triturar tudo muito bem, mas sem o gelo se desfazer completamente.

Servi numa taça decorado com um morango ou com uma palinha.

Vai um refresco de morango?

meia dúzia de morangos bem maduros

2 bolas de gelado de baunilha, de iogurte ou natas

1 copo de gelo picado

1 colher da sopa de mel

Deita-se todos os ingredientes num liquidificador e bate-se muito bem. Fica com uma consistência cremosa, devido ao gelo e ao gelado.

Muito fresco e com bastante nutrientes pois é feito à base de fruta. Sem álcool, como se quer nestes dias mesmo quentes! 

Este delícia já foi realizada em 2008, mas não coloquei a receita e entretanto perdi a receita no meio da confusão dos livros e das anotações de culinária que possuo. Esta semana, encontrei-a e nem de propósito, no mês dos morangos... mesmo a calhar. É dos bolos que dá algum trabalho, uma vez que é necessário elaborar duas bases de bolo e depois a montagem, mas acho que vale a pena. Nesta altura, em que as festas dos amigos já começam a surgir, se quer impressionar, experimente, vai valer a pena... e vai, certamente, fazer um sucesso!

Para a massa dos bolos:

200 gr de acusar

200 gr de manteiga

4 ovos

1 colher de café de aroma de baunilha

200 gr de farinha

1 colher café de fermento em pó

2 colher sopa de de cacau em pó

manteiga q.b.

Para o creme:

3 folhas de gelatina vermelha

e folhas de gelatina incolor

2 dl de natas

1 lata de leite condensado

3 iogurtes com aroma de morango

25 gr de chocolate

300 gr de morangos

morangos e chocolate para decorar

Comece por untar duas formas redondas com o mesmo diâmetro e polvilhe com farinha. Bata bem o açúcar com a manteiga, acrescente as gemas, aromatize com a baunilha e misture tudo muito bem. Bata as claras em castelo e acrescente ao preparado anterior, alternando com a farinha e o fermento.

Retire cerca de um terço desta massa para outro recipiente e acrescente a essa massa o cacau. Verta a massa numa das formas e distribua a restante, dos dois terços na outra forma. Leve-as ao forno,  pré-aquecido, cerca de 25 minutos. No final, verifique a cozedura, retire os bolos e deixe-os arrefecer completamente.

Entretanto prepare o creme. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Bata as natas e adicione-lhes o leite condensado e os iogurtes de morango. Para adicionar as folhas de gelatina na perfeição, retire três colheres deste preparado adicione-lhe as folhas de gelatina espremidas e leve ao lume brando até derreteram completamente e volte a adicionar ao creme inicial. Rale o chocolate e adicione ao preparado de morango.  

Segue-se a montagem do bolo, outra etapa importante.

Deve ser utilizado um aro. Primeiramente, corta-se o bolo maior em duas fatias no sentido horizontal. Coloca-se o aro no fundo do prato e no fundo dela disponha o primeiro bolo de massa clara,  sobreponha um pouco de creme, alise e espalhe alguns morangos cortados em pedaços. Faça camadas alternadas com os restantes bolos, o creme e o morangos aos pedaços O bolo do meio deve ser o de chocolate.  Leve ao frigorifico para solidificar. Sirva este semi-frio bem fresco, decorado com morangos e chocolate.

Quarta-feira, metade da semana, dia cheio de  sol, aproveitem!!  O meu dia será para encontrar com os antigos colegas!

Hoje brindo os meus visitantes com algo doce, a última experiência - Mousse de queijo com morangos, colocarei a receita ainda hoje mais tarde...

A crítica dos "entendidos", "muito bom", "um pouco doce", "muito fofo".... Enfim, agradar a todos é difícil ;))

Ingredientes:

1 embalagem de queijo "philadelphia"

3 colheres de sopa de açúcar

2 ovos

morangos q.b.

Misturar  2 colheres de açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado e envolver o queijo neste preparado. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e incorporá-las delicadamente ao creme anterior, formando uma mousse muito leve e guardar no frigorifico. 

Para o molho de morangos, picar alguns morangos e juntar a última colher de açúcar (se necessário) e levar ao lume. 

Na hora de servir, colocar a mousse em taças individuais e cobrir com o molho de morangos.

Este post tem de ser dedicado aos gulosos... A gula é um pecado capital, mas sabe tão bem!!

Mais tarde colocarei a receita...

Ver a receita...

Deixo hoje aqui em jeito de sugestão para o fim de semana, uma das receitas mais simples e rápidas de fazer, pois é feita no microondas.

3 folhas de gelatina incolor

2  pacotes de natas (400 ml)

essência de baunilha

40 gr de açúcar

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria. Mistura-se o açúcar com as natas e umas gotas de essência de baunilha. Coloca-se no microondas em potência máxima cerca de cinco minutos, mas é necessário interromper duas vezes para mexer o preparado. Retira-se do microondas  e adicionam-se as folhas de gelatina escorridas. Coloca-se o preparado em tacinhas, e vai ao frigorifico para solidificar. Pode ser servido regado com vários molhos. Para o molho de morangos é fácil, pico morangos e levo ao lume com uma colher de açúcar e uma colher de água e depois trituro com a varinha mágica.  Também pode ser feito no microondas.

                        molho de morangos                                                     chocolate

Nota: Para solidificar rapidamente costumo colocar as taças num tabuleiro com água fria e gelo.

Morangueiro é o nome comum  da planta, do género Fragaria, que produz o morango, inclui um conjunto alargado de espécies e até variedades silvestres. Este ano ainda só comi dos comprados, mas estes garanto que são muito melhores. Pena que ainda esteja verde!