Domingo, hoje algo doce... Pudim de Coco.
Quase todos conhecemos um pudim flan antigo da marca El Mandarin, apresenta-se numas caixinhas azuis pequenas, conheço-as desde de criança. Andei a investigar e estranhamente, nada tem de chinês, é um produto de uma empresa portuguesa em Almada e estão no mercado há mais de 40 anos.
Estes pudins são fáceis de confeccionar, não são muito fortes, nem têm muito açúcar, o que se traduz numa enorme vantagem.
Apesar de eu não ser amante de pudins, às vezes, faz-me falta algo doce e foi dessa necessidade que fiz este pudim esta semana.
1 saqueta Pudim Flan Mandarin
3 colheres de açúcar
300ml de leite
200ml leite de coco
3 colheres da sopa de coco ralado
Caramelo líquido q.b.
Misture o conteúdo da embalagem do pudim com o açúcar, dissolva com o leite de coco e o leite normal. Coloque ao lume até engrossar. No final, adicione o coco ralado, e verta a mistura numa forma caramelizada. Leve ao frigorifico para arrefecer.
Este pudim de chocolate é algo especial. Primeiro, é feito no microondas, o que por si só parece estranho. Como já devem ter reparado, eu não sou muito adepta de microondas, bimbys e afins... Utilizo-o apenas para aquecer refeições.
Segundo, vou abrir uma excepção neste blog, e colocar uma receita que não foi elaborada por mim, mas foi uma experiência de uma amiga A., e que resultou muito bem, e por ser de uma facilidade incrível, decidi, partilhar.
Utiliza um obejcto comercializado pela famosa marca de plásticos mas que entrou no nosso vocabulário a Tupperware, mas certamente poderá ser feito noutro recipiente.
Este pudim não tem créditos meus pois foi deito por uma tia. Mas não resisti a partilhar com os meus leitores. Posso afirmar que o sabor combinava com o aspecto, delícioso.
PS- Tia podes continuar.
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