Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Sexta-feira, 22 de Março de 2013
Risotto de Cevadinha com Bróculos e Queijo Brie

As receitas não andam esquecidas, o tempo é que escasseia... e o blog perde sempre as batalhas. Retomando o assunto da cevadinha, ingrediente culinário que me fascinou completamente, deixo a primeira sugestão para os amantes de queijo, em especial o brie...

 

Risotto de cevadinha com bróculos e queijo brie

 

 

1 chávena chá de cevadinha
1 chávena de bróculos picados
150g de queijo Brie
1 cebola
1 cubo de caldo de legumes  

sal, azeite e pimenta q.b.

 

 

Pique os bróculos, ligeiramente e dê-lhes uma leve frevura e reserve a água para diluir o caldo de legumes. Verifique os temperos deste caldo e acrescente sal e pimenta a gosto.                    

Numa panela, refogue a cebola picada e o azeite. Depois de refogado, acrescente a cevadinha, para absorver a gordura e mas sem deixar queimar, e acrescente um pouco de caldo e mexa sempre. Termine a cozedura da cevadinha, como um risotto normal, acrescentando o caldo aos pouco e mexendo sempre, demora cerca de 20 minutos. Antes de terminar, junte os bróculos e o queijo brie, desligue quando o queijo estiver derretido. Sugestão, dos 150g de queijo, retire umas fatias para decorar em cada prato. Sirva de imediato, bem quente.



publicado por maria mendonça às 11:30
link do post | comentar | favorito

Quarta-feira, 2 de Março de 2011
Brie com compota de pimento

Continua a busca de um menu gourmet, o mais perfeito possivel...    Queijo Brie com compota de pimento

 

 

Compota de pimento

2 pimentos vermelhos

100g açúcar

1 cebola pequena

Para confeccionar a compota piquei os pimentos e a cebola em cubinhos pequenos e adicionei o açúcar. Levei ao lume brando até fazer ponto estrada, como uma compota normal.

 

Para empratar, escolhi uma salada variada. Passei o queijo brie por uma frigideira antiderapante quente até ganhar uma  cor e coloquei uma colher da compota em cima. Temperei a salada com uma vinagrete de frutos vermelhos.

 



publicado por maria mendonça às 08:13
link do post | comentar | ver comentários (4) | favorito

posts recentes

Risotto de Cevadinha com ...

Brie com compota de pimen...

pesquisar
 
subscrever feeds
tags

todas as tags

arquivos
links
All recipes are on Petitchef Top blogs de receitas


mais sobre mim