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Terça-feira, 26 de Novembro de 2013
Algo muito simples... queijo e marmelada

Por vezes, necessitamos de uma sobremesa e a mente leva-nos a receitas elaboradas e trabalhosas. Frequentemente, esquecemos as mais simples, como é o caso desta sugestão.

No realidade, nem existe receita, apenas queijo com marmelada. Pode ser uma sobremesa ou uma entrada, para petiscar enquanto aguardamos os restantes convidados para um jantar. Neste caso, sugiro que que se cortem em pedaços mais pequenos presos com alguns palitos.

Mas há um pormenor a ter em atenção, estes produtos devem ser de boa qualidade, de preferência caseiros. Tal como é o caso desta marmelada e no caso do queijo, utilizei queijo de cabra fresco do Algarve. É dos meus preferidos mas, reconheço que nem toda a gente aprecia, mas pode ser utilizado outro.

 

Atualização: Afinal esta sobremesa tem nome, confesso que desconhecia, Romeu & Julieta. 

 



publicado por maria mendonça às 11:30
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Segunda-feira, 8 de Novembro de 2010
Entrada de marmelo com queijo cabra

Digam lá, se não devo abrir um restaurante?

Quando me reformar, pelo andar já não deve haver reforma, vou me dedicar à gastronomia a tempo inteiro...

 

marmelos

queijo chévre ou cabra

presunto

azeite

 

Usei um descaroçador para eliminar o caroço sem estragar o fruto e descasquei-o.

Cortei às rodelas, quanto mais finas melhor. Num tabuleiro, coloquei alternadamente marmelo com as fatias de queijo. Foi ao forno, pré-aquecido a 200ºC, cerca de 15 minutos. Fritei as fatias de presunto numa frigideira, sem nenhuma gordura.

Servi os marmelos sobre o presuunto frito, regado com um pouco de azeite. Fica a sugestão de uma utilização diferente para esta fruta da época, sem ser a famosa marmelada ou a geleia de marmelo. 



publicado por maria mendonça às 08:00
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