Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Terça-feira, 26 de Novembro de 2013
Algo muito simples... queijo e marmelada

Por vezes, necessitamos de uma sobremesa e a mente leva-nos a receitas elaboradas e trabalhosas. Frequentemente, esquecemos as mais simples, como é o caso desta sugestão.

No realidade, nem existe receita, apenas queijo com marmelada. Pode ser uma sobremesa ou uma entrada, para petiscar enquanto aguardamos os restantes convidados para um jantar. Neste caso, sugiro que que se cortem em pedaços mais pequenos presos com alguns palitos.

Mas há um pormenor a ter em atenção, estes produtos devem ser de boa qualidade, de preferência caseiros. Tal como é o caso desta marmelada e no caso do queijo, utilizei queijo de cabra fresco do Algarve. É dos meus preferidos mas, reconheço que nem toda a gente aprecia, mas pode ser utilizado outro.

 

Atualização: Afinal esta sobremesa tem nome, confesso que desconhecia, Romeu & Julieta. 

 



publicado por maria mendonça às 11:30
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Quarta-feira, 24 de Outubro de 2012
Queijo em massa filo com compota de framboesa
Entrada muito simples... e com um aspecto que impressiona!

Queijo em massa filo com compota de framboesa. 


A receita não tem grande explicação.

Corta-se a massa filo com uma tesoura em quadrados. Coloca-se o queijo no centro e fecham-se como rebuçados. O queijo pode ficar ao gosto de cada um, convém ser um queijo que derreta, queijo da serra, brie, camembert, etc. Vai ao forno pré-aquecido cerca de 15min a 20min e serve-se quente. 

 


publicado por maria mendonça às 11:10
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Domingo, 3 de Outubro de 2010
Tarte de Queijo Suiça (tipo Quiche)
O que fazer com os restos do pão? É uma questão que me coloco muitas vezes. Dada a crise que o país atravessa e o apertar de cinto, nem pensar deitar no lixo.
Eu sou descendente um geração que apesar de não ter passado nunca  fome,  aprendi que nada se deita fora, tudo é reaproveitado. Para isso é necessário uma boa dose de criatividade na cozinha e resulta numa boa gestão doméstica.
Muitas vezes, não como o pão todo que o meu padeiro, gentilmente me coloca todos os dias em cima do muro. Isto resulta num acumular de pão e o que fazer com ele?
Aceito todas as sugestões que queiram depositar na caixa de comentários, pois acho que acontece na casa de todos.
Esta é a minha contribuição para o aproveitamento de pão velho... fiz uma quiche. A receita, situa-se mais no fundo do post.
 
restos de pão
1 tomate maduro
1 lata de cogumelos fatiados
100 g de fiambre
5 fatias de queijo
1 cebola pequena
3 ovos
200 ml de natas
sal e pimenta q.b.
Torrei várias fatias de pão, cortei o tomate bem maduro às fatias, piquei a cebola, cogumelos e o fiambre.
Forrei o fundo da tarteira com o pão, por cima coloquei as fatias de tomate, de seguida a cebola picada, os cogumelos e o fiambre, por fim fatias de queijo.
Bati os ovos com as natas, temperei a gosto, com sal e pimenta e deitei na tarteira. Para finalizar, espalhei algumas sementes de sésamo. Cozeu em forno a 180ºC, cerca de 30 minutos.   



publicado por maria mendonça às 18:39
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