Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Sexta-feira, 13 de Setembro de 2013
Panna Cotta de Ananás

Hoje, algo simples para sobremesa... Panna Cotta de Ananás.

A receita é igual à de morango, que está explicada neste post. As únicas diferenças foram que em vez de morangos, utilizei, puré de ananás e foi servida numa taça.

Para o puré de ananás, apenas coloquei algumas rodelas de ananás em lata, numa picadora e triturei até obter puré, muito simples. Servir bem frio.

 


publicado por maria mendonça às 12:31
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Quinta-feira, 18 de Abril de 2013
Panna Cotta de Morangos

Panna cotta é uma sobremesa italiana, que literalmente quer dizer natas cozidas. Eu, simplesmente, adoro.... é uma das minha sobremesa favoritas.

A receita está neste post anterior. Esta fotografia é só uma apresentação diferente da habitual. O pequeno pormenor é o facto das natas ficarem inclinadas, para isso basta deixar as natas solificarem com a taça ligeiramente inclinada de lado. Muito simples, mas deixa um efeito engraçado.

 



publicado por maria mendonça às 10:42
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Quarta-feira, 29 de Agosto de 2012
Cogumelos Recheados

 

4 Cogumelos Portobello

4 fatias de presunto

queijo à escolha q.b.

Pré aquecer o forno a 180ºC. Lavar os cogumelos e retirar-lhes os talos. Picar os talos com o presunto. Rechear os cogumelos, regá-los com um fio fino de azeite. Terminar com o queijo. Levar ao forno cerca de 15 minutos.

Nota: O recheio pode ser realizado com vários ingredientes, tomate, atum, cebola,... ao gosto de cada um.     

 


publicado por maria mendonça às 11:11
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Quinta-feira, 18 de Agosto de 2011
Lanche Leve

As tardes de Verão combinam com praia, sol, mar, muito descanso, boas leituras, poucos horários, muitos amigos, refeições leves... A minha sugestão:

 

Sandes de Salmão Fumado com Queijo e Maçã  

 

fatias de pão escuro com sementes

salmão fumado

1 colher de sopa queijo Philadelphia

salsa

lima ou limão

maçã reineta

sal e pimenta q.b.

 

Comece por grelhar o pão levemente, para que fique crocante. Misture o queijo com a salsa picada e umas gosta de lima e tempere de sal e pimenta. Rale um pouco de maçã e envolva num pouco de suma de lima para não oxidar.

Montagem da sandes, coloque uma fatia e barre generosamente com queijo, coloque uma fatia de salmão fumado e termine com a maça ralada. Por fim, a última fatia de pão. Simples e bom apetite...

 

 



publicado por maria mendonça às 11:04
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Terça-feira, 15 de Março de 2011
Algo leve... Salmão fumado

Nas correrias do dia a dia, nem sempre há muito tempo para confeccionar os almoços e os jantares. E às vezes, a imaginação está no nível mais baixo... Com a Primavera a chegar, o sol e o bom tempo, só apetece refeições leves, rápidas e pouco tempo na cozinha. Eu adoro salmão fumado, seja da Escócia ou da Noruega, para mim todos são bons, seja como entrada ou numa refeição.

Esta receita é muito fácil, massa cozida com salmão desfiado, acompanhei com queijo creme de salsa, mas poderá ter outro tempero.

 

 



publicado por maria mendonça às 08:00
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Sexta-feira, 6 de Junho de 2008
Panna Cotta

Deixo hoje aqui em jeito de sugestão para o fim de semana, uma das receitas mais simples e rápidas de fazer, pois é feita no microondas.

 

3 folhas de gelatina incolor

2  pacotes de natas (400 ml)

essência de baunilha

40 gr de açúcar

 

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria. Mistura-se o açúcar com as natas e umas gotas de essência de baunilha. Coloca-se no microondas em potência máxima cerca de cinco minutos, mas é necessário interromper duas vezes para mexer o preparado. Retira-se do microondas  e adicionam-se as folhas de gelatina escorridas. Coloca-se o preparado em tacinhas, e vai ao frigorifico para solidificar. Pode ser servido regado com vários molhos. Para o molho de morangos é fácil, pico morangos e levo ao lume com uma colher de açúcar e uma colher de água e depois trituro com a varinha mágica.  Também pode ser feito no microondas.

 

                        molho de morangos                                                     chocolate

 

Nota: Para solidificar rapidamente costumo colocar as taças num tabuleiro com água fria e gelo.



publicado por maria mendonça às 10:00
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