Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Segunda-feira, 15 de Dezembro de 2008
Rolo de alheira- Folhado de alheira

O rolo é uma  receita da colega G. que um dia nos presenteou com esta delicia. Depois de uma manhã de aulas, caiu este pitéu do céu. Foi uma maravilha, já estavamos todos esfomeados. Claro que eu tive logo que experimentar.

A receita que aqui está colocada, foi a que eu fiz, mas pode haver sempre pequenas variações.

 

2 alheiras

1 dente de alho

1 cebola média

algum  chouriço de carne e bacon picados

azeite, salsa q.b.

massa folhada

 

Pica-se a cebola e o alho, leva-se a alourar num pouquinho de azeite. Deita-se de seguida o bacon e o chouriço de carne picados mas é opcional. Tira-se a pele às alheiras e deita-se esta  pasta na panela. Desfaz-se tudo muito bem com um garfo para que fique bem ligado. Eu só fiz assim, mas possivelmente pode levar uma gema e um pouco de farinha para ligar melhor.

Depois estende-se a massa folhada (acho que poderá ser utilizada massa quebrada) e coloca-se o preparado no centro e enrola-se com muito cuidado. Pincela-se com uma gema de ovo e vai ao forno.  Quando a massa folhada estiver cozida pode-se retirar. Convém deixar arrefecer antes de se transferir para a travessa.

Ideal para um lanche com amigos ou um piquenique. 

 

 

 

 



publicado por maria mendonça às 00:41
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