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Quinta-feira, 5 de Março de 2015
Salada de Couscous

O sol voltou a brilhar em Portugal. Esta semana brinda-nos com temperaturas a rondar os 20ºgraus, resta esperar pela  chegada da Primavera.  Já sentia falta deste calorzinho...
Sugestão uma saladinha mais leve, menos quente: Salada de couscous, baseada um pouco no famoso tabule libanês...

Salada de couscous

 1 chávena de couscous (200g)

água quente

1 colher da sopa de azeite

1 pepino médio

4 tomates cacho

1 laranja

1 lata de atum em azeite

sal e hortelã q.b.

 

Colocar o couscous numa panela, adicionar o azeite e mexer. Adicionar a água a ferver  com o sal. Misturar tudo e tapar a panela. Esta preparação de couscous não vai ao lume, pode também ser cozido a vapor.

Picar aos cubos pequenos, os tomates e o pepino descascado. Descascar a laranja e cortar aos gomos.

Depois de alguns minutos, mexer o couscous com um garfo e verificar se absorveu toda a água.

Colocar o couscous numa saladeira, juntar os tomates, o pepino aos cubos e o atum escorrido. Decorar com os gomos e algumas folhas de hortelã. 

Esta salada pode ser regada com azeite, mas como o atum já tinha azeite, usei esse mesmo.



publicado por maria mendonça às 12:00
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Quarta-feira, 7 de Agosto de 2013
Salada de Verão

Uma verdadeira salada de Verão, porque o calor aperta e a preguiça também... Basta olhar para a despensa, o frigorifico e aproveitar os ingredientes disponíveis. Algo saudável, fresco e leve mas saboroso!

Massa farfalle (lacinhos) cozidos

Bróculos, ligeiramente cozidos

Cebola

Pimento vermelho

Cenoura

2 latas de atum

4 delícias do mar

2 ovos cozidos

azeitonas

 

 



publicado por maria mendonça às 11:00
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