Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Terça-feira, 28 de Janeiro de 2014
Fettuccine com Tamboril e Camarão

 

400 g massa Fettuccine

200 g de camarão descascado

300 g de tamboril aos cubos

1 cebola média picada

2 dentes de alho

3 tomates bem maduros

1 copo pequeno de vinho branco

azeite q.b.

sal q.b.

salsa picada q.b.

 
Comece por cozer a massa segundo a indicação na embalagem. Numa panela coloque bastante água, quando ferver acrescente o sal, um fio de azeite e a massa. Deixe cozer cerca de 8 a 10 minutos. Escorra e reserve.
Entretanto, pique muito bem a cebola e os alhos. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite, adicione a cebola e os alhos picados, deixe refogar sem queimar. Corte aos cubos pequenos o tomate e junte ao preparado anterior. Deixe desfazer bem o tomate e acrescente o tamboril aos cubos e os camarões e tempere a gosto. Quase no final, adicione o vinho branco. Deixe apurar mais um pouco e acrescente a massa cozida e envolva tudo muito bem. Polvilhe com salsa picada. Sirva de imediato.
 


publicado por maria mendonça às 10:53
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Sábado, 5 de Março de 2011
Moqueca de Tamboril e Camarão

Continua a busca do menu gourmet...  

 

A Moqueca é uma receita originária do Brasil. Existem inúmeras receitas dependendo da região onde é confeccionada. A mais famosa é a moqueca baiana, que tem como ingredientes essenciais o leite de coco e o azeite de dendê. Se gosta de sabores apurados e leite de coco, não deixe de experimente.

 

 

1 cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite dende (usei o de lata)

1 colheres de sopa de azeite normal

tomate bem maduro

200 ml de leite de coco

1 pimento vermelho

cubos de tamboril

camarões

sal, pimenta, piri-piri

 

Pique muito bem a cebola e os alhos. Numa frigideira aqueça os azeites, adicione a cebola e os alhos picados, deixe apurar. Corte aos cubos pequenos o tomate e o pimento e junte ao preparado anterior. Acrescente o peixe e os camarões e tempere a gosto. No final, adicione o leite de coco. Deixe apurar mais um pouco e sirva bem quente com puré. 

 



publicado por maria mendonça às 08:12
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Terça-feira, 12 de Outubro de 2010
Arroz de Tamboril

Para abrir o apetite para o almoço...     Arroz de Tamboril

 



publicado por maria mendonça às 11:30
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Quinta-feira, 6 de Maio de 2010
Tamboril com leite de coco

Problema: coloquei a fotografia no blog e prometi a receita mas já não me lembro dela.  Mas olhando para a fotografia, certamente me vou recordar.

 

Ingredientes:

tamboril

leite de coco

azeitonas pretas

camarão

pimento vermelho

uma cebola

salsa

 

Num tabuleiro que possa ir ao forno, colocar o tamboril, as azeitonas e a cebola cortados às rodelas, o camarão, o pimento às tiras,  temperar a gosto. Polvilhar com com salsa picada e regar com leite de coco. Levar ao forno até estar cozido.

 

É só o que me lembro, mas sei que estava muito bom. 

 



publicado por maria mendonça às 09:10
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Sábado, 24 de Abril de 2010
Tamboril com leite de coco

As receitas têm estado um pouco paradas... São muitos jantares fora, sempre em boa companhia! 

Mas deixo aqui a foto para abrir o apetite aos leitores. 

Normalmente, o tamboril é servido como arroz de tamboril, muito badalado nos restaurantes, mas este foi confeccionado de uma forma diferente com um aroma e ingredientes especiais, muito mais exótico. Mais tarde colocarei a respectiva receita. 

BOM FIM DE SEMANA... ;)

 

 



publicado por maria mendonça às 00:50
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