Segue o teu destino. Rega as tuas plantas. Ama as tuas rosas. O resto é a sombra de árvores alheias.

Domingo, 7 de Abril de 2013
Bom domingo com..
... um Tiramisu de morangos!



Eu adoro morangos. Juntamente, com as cerejas são os meus frutos de eleição...

Basicamente, é a mesma receita de tiramisu, descrita num post anterior. Desta vez, usei em taças individuais, coloquei os palitos La Reine no fundo, duas colheres de creme e coloquei morangos picados e em cima terminei com creme, de forma aos morangos ficarem no meio do creme.

Terminei a decoração, polvilhei com cacau em pó e um meio morango.


publicado por maria mendonça às 14:00
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Quinta-feira, 8 de Novembro de 2012
Tiramisu de iogurte
Sugestão de hoje: um tiramisu de iogurte... 
Uma sobremesa rápida de confeccionar com menos açúcar e muito menos gordura do que a receita habitual, pois em substituição do famoso mascarpone utilizei iogurte, neste caso grego, mais cremoso.
 

para 3 taças:

1 iogurte grego açucarado

6 palitos la reine

3 gemas

3 colheres de açúcar

1 dl de café frio

1 cálice de vinho do porto branco

cacau em pó q.b.

 

Bata as gemas com o açúcar e  acrescente o vinho do porto.  Leve esta mistura ao lume brando, tendo muito cuidado para as gemas não cozerem,  batendo sempre para engrossar um pouco até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Entretanto, comece a preparar as taças, molhe os palitos la reine em café frio e disponha-os no fundo de cada taça ou de uma taça grande.

Deixe o creme de gemas arrefecer um pouco, acrescente o iogurte e deite por cima dos palitos. Coloque no frigorífico por algumas horas. Antes de servir, polvilhe com cacau e decore com um palito la reine.

 

Nota: Eu não utilizei as claras de sobraram dos ovos, mas pode-se bater as claras em castelo, acrescentar algum açúcar e incorporar do creme. Torna o creme mais fofo e a receita rende mais. Numa altura como esta, também temos de fazer render as receitas,a o máximo. Fica a sugestão.



publicado por maria mendonça às 11:45
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Terça-feira, 2 de Março de 2010
Tiramisu Diferente

Para adoçar o apetite aos meus leitores, coloco hoje um Tiramisu um pouco diferente do habitual. Coloquei duas camadas em vez de uma só, e fatiei os morangos,  para cortar um pouco o sabor do queijo mascarpone. Fica a sugestão.

 



publicado por maria mendonça às 23:46
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Terça-feira, 22 de Julho de 2008
Sobremesa do fim de semana: Tiramisu

Uma sobremesa rápida e fácil de fazer. Aconselho a toda a gente. Já fiz de várias maneiras mas esta é para mim a melhor. Um conselho que acho essencial, utilizar mesmo queijo Mascarpone para ficar perfeito.

 

 4 ovos;

5 c. sopa + 2 c. sopa de açucar

1 embalagem de mascarpone (300g);

3 dl de café forte;

1 cálice de vermute ou brandy;

palitos na Reine;

cacau em pó qb.

 

Num pirex misture o café com o vermute e 2 colheres de açucar. Passe rapidamente os palitos La Reine, um a um pela misture e coloque uma camada numa travessa.

Deite as gemas numa tijela e junte as 5 colheres de  açucar. Bata até obter uma gemada esbranquiçada e reserve. Bata as claras em castelo e reserve também. Aos poucos adicione o mascarpone à gemada e misture bem. De seguida misture as claras em castelo envolvendo apenas. Alise a superficie e guarde no frigorifico durante 3 horas. 

Na altura de servir povilhe com cacau em pó. Sirva fresco.

 

Nota: É possivel dispor  em camadas. Uma de palitos depois um pouco de creme depois mais palitos e terminar sempre com creme. A minha só tem palitos no fundo, isso fica ao gosto de cada um.  

 

 

 



publicado por maria mendonça às 11:00
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