para 3 taças:
1 iogurte grego açucarado
6 palitos la reine
3 gemas
3 colheres de açúcar
1 dl de café frio
1 cálice de vinho do porto branco
cacau em pó q.b.
Bata as gemas com o açúcar e acrescente o vinho do porto. Leve esta mistura ao lume brando, tendo muito cuidado para as gemas não cozerem, batendo sempre para engrossar um pouco até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Entretanto, comece a preparar as taças, molhe os palitos la reine em café frio e disponha-os no fundo de cada taça ou de uma taça grande.
Deixe o creme de gemas arrefecer um pouco, acrescente o iogurte e deite por cima dos palitos. Coloque no frigorífico por algumas horas. Antes de servir, polvilhe com cacau e decore com um palito la reine.
Nota: Eu não utilizei as claras de sobraram dos ovos, mas pode-se bater as claras em castelo, acrescentar algum açúcar e incorporar do creme. Torna o creme mais fofo e a receita rende mais. Numa altura como esta, também temos de fazer render as receitas,a o máximo. Fica a sugestão.
Para adoçar o apetite aos meus leitores, coloco hoje um Tiramisu um pouco diferente do habitual. Coloquei duas camadas em vez de uma só, e fatiei os morangos, para cortar um pouco o sabor do queijo mascarpone. Fica a sugestão.
Uma sobremesa rápida e fácil de fazer. Aconselho a toda a gente. Já fiz de várias maneiras mas esta é para mim a melhor. Um conselho que acho essencial, utilizar mesmo queijo Mascarpone para ficar perfeito.
4 ovos;
5 c. sopa + 2 c. sopa de açucar
1 embalagem de mascarpone (300g);
3 dl de café forte;
1 cálice de vermute ou brandy;
palitos na Reine;
cacau em pó qb.
Num pirex misture o café com o vermute e 2 colheres de açucar. Passe rapidamente os palitos La Reine, um a um pela misture e coloque uma camada numa travessa.
Deite as gemas numa tijela e junte as 5 colheres de açucar. Bata até obter uma gemada esbranquiçada e reserve. Bata as claras em castelo e reserve também. Aos poucos adicione o mascarpone à gemada e misture bem. De seguida misture as claras em castelo envolvendo apenas. Alise a superficie e guarde no frigorifico durante 3 horas.
Na altura de servir povilhe com cacau em pó. Sirva fresco.
Nota: É possivel dispor em camadas. Uma de palitos depois um pouco de creme depois mais palitos e terminar sempre com creme. A minha só tem palitos no fundo, isso fica ao gosto de cada um.
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