para 3 taças:

1 iogurte grego açucarado

6 palitos la reine

3 gemas

3 colheres de açúcar

1 dl de café frio

1 cálice de vinho do porto branco

cacau em pó q.b.

Bata as gemas com o açúcar e  acrescente o vinho do porto.  Leve esta mistura ao lume brando, tendo muito cuidado para as gemas não cozerem,  batendo sempre para engrossar um pouco até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Entretanto, comece a preparar as taças, molhe os palitos la reine em café frio e disponha-os no fundo de cada taça ou de uma taça grande.

Deixe o creme de gemas arrefecer um pouco, acrescente o iogurte e deite por cima dos palitos. Coloque no frigorífico por algumas horas. Antes de servir, polvilhe com cacau e decore com um palito la reine.

Nota: Eu não utilizei as claras de sobraram dos ovos, mas pode-se bater as claras em castelo, acrescentar algum açúcar e incorporar do creme. Torna o creme mais fofo e a receita rende mais. Numa altura como esta, também temos de fazer render as receitas,a o máximo. Fica a sugestão.